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香酥牛肉饼的做法步骤图,香酥牛肉饼怎么做好吃
1、做法步骤：第1步、面粉中加入2克盐，0.5克碱，140克温水（30度以下）分次加入面粉中，用手挤压面团。第2步、反复揉面和成一个光滑面团。第3步、搓成长条，下五个均等面剂。
2、准备500克牛肉馅，最好自己剁馅，不要购买现成的。选用牛肋骨部分的肉馅效果更佳，肥瘦相间，口感更加香嫩。将剁好的牛肉馅放入碗中，加入葱末、姜末，搅拌均匀后加入一个鸡蛋和料酒，再次搅拌均匀。
3、牛肉剁成肉末，加适量食盐（盐稍稍多加一点）充分搅拌均匀。葱切葱花待用。花椒放入小锅中小火焙出香味。装入保鲜袋内用擀面杖擀成花椒面备用。制作油面。
4、原料：面粉适量、牛肉适量、葱适量、凉水适量、花椒适量、胡椒面适量、食盐适量。
5、主料 肥瘦牛肉200g、高筋面粉400g 辅料 油适量、盐适量、五香粉5g、花椒粉10g、水240ml、大葱50g 步骤 400g高筋面粉加盐、加大约240g左右的水，和成较软的面团，比饺子面再软一点点，盖上保鲜膜醒。
6、香酥牛肉饼的做法步骤 1 面粉加入热水和成少软一点的面团，饧发30分钟 2 花椒用热水泡一会儿。3 牛肉馅中加入一个鸡蛋，生抽，盐，味精，鸡精，黑胡椒粉，糖，五香粉香油，搅拌均匀。
如何做牛肉馅饼?
新鲜牛肉300克，剁成肉馅。也可以用搅肉机加工。把葱30克，姜10克切成细末加入肉馅。缓缓加入30毫升纯净水，边加边顺时针搅动，使水全部吃入肉馅中。这一步很重要，可以使馅饼汤汁饱满。加入配料。
00克面粉加3克酵母、210毫升温水，搅拌成面絮。然后加入食用油。 2，揉成一个比较软的面团，密封醒发至两倍大。 3，牛肉馅加盐、胡椒粉、老抽、生抽，搅拌均匀。
制作流程：先温开水揉面，醒一个小时。牛肉剁成肉沫；葱蒜.圆葱切末；香油打黄豆酱。先后添加：添加葱、圆葱末、香油打了的黄豆酱、生抽、大骨汤、盐、鸡精、姜、蒜，顺时针方向翻拌。最后包馅饼，下锅煎。
将面团分成直径2厘米的小段若干，按扁后用擀面棍擀成直径6厘米的皮。包时先将牛肉、白菜、葱拌匀，舀5大匙，包入皮中，捏合成馅饼。
牛肉馅饼的制作方法如下：用料：中筋面粉250g、酵母3g、水150ml、牛肉馅200g、洋葱1个、老抽1勺、生抽2勺、盐3g、鸡蛋1个、色拉油30ml、姜末1勺、五香粉1勺。
牛肉馅饼如何做更好吃?
1、用一个小托盘进行牛肉馅饼的制作，先取一小块面团，用手摊平，再放上牛肉馅。 然后在拿一块馅饼盖上去，用手压平包住牛肉馅，在进行按成小饼。
2、牛肉馅饼首先我们就要来调牛肉馅儿是非常重要的。
3、先来制作香料水，锅中水烧开后，加入花椒、大料、桂皮、香叶，煮开后晾凉。牛肉清洗干净，切成块放入绞肉机中，搅打10秒钟就好了，然后放入盆中备用。
4、做这个饼，一斤面粉七两水，面团比较软，但是不会很粘手，很容易操作。烙出的饼也非常柔软，很好吃。 2，调制牛肉馅的时候，葱姜花椒水放多少不是固定的，大家根据自己的喜欢酌量加。
5、面粉和全麦粉搅拌均匀。然后加入开水用筷子搅拌成絮状。然后用手或面包机揉面，揉成光滑的面团，用保鲜膜盖住静置1小时。牛肉加入葱花和芝麻香油搅拌均匀。然后加入鸡精和盐。
6、步骤：面粉，水，酵母，混合揉成面团，发酵一小时左右，用手指沾面粉戳面团，不回缩即为发酵完成。取出发酵好的面团，揉好，放置十五分钟。把所有辅料加入牛肉馅中，顺时针搅拌均匀。
牛肉馅饼怎么做又软又好吃
1、制作步骤：牛肉500g，洗净剔去筋皮。加上葱、姜剁成蓉。加入所有调料。一个方向搅拌上劲后，备用。适量面粉放在面盆里，浇上开水，一边浇一边搅拌成团，晾凉后和成面团。
2、00克面粉加3克酵母、210毫升温水，搅拌成面絮。然后加入食用油。2，揉成一个比较软的面团，密封醒发至两倍大。3，牛肉馅加盐、胡椒粉、老抽、生抽，搅拌均匀。
3、克的面粉，一半用开水烫面，另一半用冷水和面，揉成一个偏软的面团，然后醒10分钟再揉面，揉至光滑就可以。把面团搓成长条，切成小剂子，每个小剂子大约50克左右。
4、面粉和全麦粉搅拌均匀。然后加入开水用筷子搅拌成絮状。然后用手或面包机揉面，揉成光滑的面团，用保鲜膜盖住静置1小时。牛肉加入葱花和芝麻香油搅拌均匀。然后加入鸡精和盐。
5、馅料适量牛肉馅，盐，洋葱，料酒，胡椒粉，水，姜，香油2饼皮适量面粉，水，油3适量面粉加水和面，面皮不宜过硬过软将面团揉呈长条状，切成大小一样的小面团面团大一些，是要做馅饼的4洋葱切。
6、首先，牛肉饼是一道经典的美食，但是做出好吃又软又嫩的牛肉饼却需要一些技巧。首先我们需要选用肥瘦相间的牛肉，肉要切成细碎的肉末，并用手腌制一段时间，这样肉质更加嫩滑，口感更加柔软。