线面的做法和步骤（如何做线面）_美食资讯

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用料1：线面1捆、青菜适量、沙茶酱4勺、芝麻酱2勺、用料2：鱼丸几颗、虾干、干贝、蛤蜊干（可不加）准备好所有材料，汤底用海鲜干货做，用虾干、蛤蜊干贝、丁香鱼等等都可，提前用水泡半个小时泡发。

辅料小葱适量扁鱼适量胡萝卜适量卷心菜适量水发香菇适量冬笋适量虾肉适量猪瘦肉适量味精适量白糖适量酱油适量绍酒适量油适量步骤将面线放入油锅中炸至金黄色后捞出。

准备材料：线面、大闸蟹1只、生姜、食醋、鲜味酱油。烧一锅水，将新鲜的大闸蟹放入其中，待煮熟之后捞出晾凉一会儿。把大闸蟹的壳剥开，将细嫩的蟹肉和蟹黄取出来即可，其他部分不能吃。

主料：线面65克、牛肉丸60克、青菜140克、盐适量、味精适量、牛肉丸适量。线面、牛肉丸、青菜洗净。将牛肉丸和已洗净的青菜放在案板上切开。烧锅倒油烧热，下入已切好的青菜和牛肉丸翻炒翻炒。

盐2克做法　小白菜净，切段放在碗中备用；　面条放入开水中煮熟；　小白菜放入煮面水中烫熟；　锅内倒入鲜汤，加热煮开，盛入一个深一点的碗中；　放盐调味，盛入面条、小白菜，撒上葱末即可。

线面、鸡蛋、葱花、蒜末、葱头。做法：油热倒入蒜末葱头炒香，加一碗开水煮开，加一勺生抽。另外一个锅水开下面条煮1分钟捞出，放入另外一个锅中煮开，倒入鸡蛋液煮沸腾，加少许盐、鸡精、白胡椒，撒点葱花即可。

食材，线面1把，前腿肉少许，鸡蛋1个，黄花菜少许，干香菇少许，小葱少许，胡萝卜少许，料酒少许，盐，鸡精少许，生抽少许。

做法：蒜末炒香，倒入西红柿丁炒软，倒入一碗清水煮开，一勺生抽、一勺番茄酱、少许盐鸡精、水开淋上鸡蛋液煮至凝固。另外一个锅水开倒入线面煮1分钟捞出，把线面倒入西红柿鸡蛋锅里，继续煮至沸腾撒点葱花即可。

鸡蛋1个，线面，葱，酱油，盐，鸡精。做法煎蛋，我喜欢煎直蛋白有点焦，比较香。煎好后倒出多余的油，加入开水，酱油，盐，鸡精，沸腾关火盛出。

鸡蛋 1个线面 1捆（大概57克）水适量盐适量味精适量西红柿切成小块，鸡蛋打散锅中加入水，煮开后放入西红柿煮一会儿。

线面是福建省福州市的一道传统小吃，属于闽菜系；福州面线起源于唐代，又称“汤饼线”和“怀饪”。

福州线面截面为圆形，一根根的很细，长度差不多在7厘米左右，是福建的传统地方小吃。

面线糊福建省闽南地区小吃。呈糊状，是由细面线、番薯粉制作成。先将水煮开，放入番薯粉和调料、面线。一般为早餐食用，就着本地的另一种小吃——油条吃。

太极芋泥（中国金牌旅游小吃）太极芋泥是福建福州一道特色传统名点，以福建盛产的槟榔芋为原料，加糖、猪油蒸制而成。福州地区逢吉辰喜庆，筵席上多有此甜食。

福州年糕、七星鱼丸、蛎饼、锅边糊、线面等。福州年糕是汉族的传统小吃之一。先将糯米磨成浆，根据个人口味加上爱吃的坚果和白砂糖，喜欢吃红糖的可以换成红糖。

1、准备牛肉汤底：将牛肉洗净，切成大块。在锅中加入足够的水，放入牛肉块、生姜片、大葱段和料酒。大火煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮5至2小时，直到牛肉炖烂。期间可以加入八角、桂皮和香叶增加香味。

2、首先，准备好主要的食材：新鲜的牛肉、面条、蔬菜如洋葱、胡萝卜等，以及香料如姜、蒜、八角、桂皮等。这些材料在大多数超市都能轻松购得，为制作牛肉面提供了便利。其次，开始烹饪过程。

3、大葱 1根、生姜 1小块、八角 1个、桂皮 1小段、香叶 2片、花椒 20粒、盐 2勺、老抽 3勺、生抽 3勺、五香粉 1勺、黄豆酱 2勺。

4、方法步骤：准备线面350克。煮好的瘦牛肉切片备用。青菜香菜各一份用来提味，也可以按照自己喜欢自行调配蔬菜添加量。起锅加入清水，水开后下入线面煮熟。将青菜放入热水锅里烫熟。

炒面线做法一：原料：炒面线（又称线面）500克，精肉50克，鲜虾100克，干扁鱼30克。熟冬笋50克，香菇5朵，红萝卜半根，葱白2根，精盐、味精、香油少许，上汤400克，花生油500克（约耗150克）。

锅内打底油，下入瘦肉丝、虾肉、包菜丝、冬笋、香菇丝和胡萝卜丝，煸炒。放酱油、高汤，倒入面线，放味精、绍酒，然后将面线捞起。

做法不粘锅内放色拉油20克，烧至五成热时将鸡蛋液放入锅中，小火煎1分钟成蛋皮，出锅后切长5厘米的丝；绿豆芽去头去蒂；胡萝卜、蒜苗切长4厘米的丝；香菇切丝。炸线面入沸水锅中浸泡3分钟，取出控水。