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鸡蛋酱怎么炸好吃?
将酱炒匀。放入鸡蛋。1炒匀后放入香油。1再度炒匀后盛出即可。1东北鸡蛋酱的成品图。
准备材料。鸡蛋打散，加入小香葱葱花。加入少许的水，搅打均匀。酱倒入碗里，加入少许清水，混合均匀。锅里倒入油，比平时炒菜多一些。烧热，倒入鸡蛋。炒熟，用筷子快速的滑开。倒入酱汁。
· 炒制大酱时锅边不能离人，要勤用铲子翻动，防止大酱糊锅炒糊。· 炒制鸡蛋酱时建议全程用小火慢炸，这样容易把酱香味炸出来。五花肉选择去皮的，可以稍肥一些，直到把肥肉炒酥，然后再入黄豆酱。
青椒切丁，如果喜欢辣的就用辣的尖椒。葱白切碎。锅中油多放一点，油温在7成的时候，一半放尖椒，一半直接打鸡蛋进去。鸡蛋搅散，尖椒一定要炸出香味。
正宗东北鸡蛋酱
1、鸡蛋酱的做法准备食材：鸡蛋、东北大酱（没有东北大酱可以用黄豆酱代替）、葱、蒜、青椒、水、料酒、食用油、食用盐、香油、糖、白胡椒粉。
2、葱、蒜切碎粒备用。甜面酱和黄豆酱混合均匀。加入糖和水调匀备用。鸡蛋打入碗中，加白胡椒粉。充分搅打均匀，（打出泡沫）后加入一勺水搅匀。锅内加油烧热倒入蛋液炒成大块盛出备用。
3、第1步、鸡蛋敲碎打匀辣椒切成段。第2步、准备好自己喜欢的黄豆酱。第3步、把酱适量的挤入碗中，加少许的水把酱泻开。第4步、锅中烧油油温烧热后，倒入鸡蛋，用铲子把鸡蛋弄碎，炒出香味可以多炒一会儿。
4、东北的鸡蛋酱的做法：首先我们把所有的准备工作做好，碗中打入鸡蛋，再加几滴香醋去腥，然后用筷子把鸡蛋顺着一个方向搅散备用。准备1小块生姜切末，几瓣蒜子切末，1小段大葱切葱花。
5、热油烧开，鸡蛋首先下锅。几秒后鸡蛋略微凝固时，即可倒入酱汁。翻炒均匀出锅。需要注意：鸡蛋酱含盐量较高，高血压人群不宜多吃。虽然保质期较长，但长期存放口感和味道会变差。
东北鸡蛋酱怎么做
1、鸡蛋酱的做法准备食材：鸡蛋、东北大酱（没有东北大酱可以用黄豆酱代替）、葱、蒜、青椒、水、料酒、食用油、食用盐、香油、糖、白胡椒粉。
2、第1步、鸡蛋敲碎打匀辣椒切成段。第2步、准备好自己喜欢的黄豆酱。第3步、把酱适量的挤入碗中，加少许的水把酱泻开。第4步、锅中烧油油温烧热后，倒入鸡蛋，用铲子把鸡蛋弄碎，炒出香味可以多炒一会儿。
3、鸡蛋搅打均匀，葱切成碎末，辣椒切成小丁备用。锅中放入4汤勺色拉油，烧至7-8成热的时候，倒入蛋液，不用担心鸡蛋变老。
4、东北的鸡蛋酱的做法：首先我们把所有的准备工作做好，碗中打入鸡蛋，再加几滴香醋去腥，然后用筷子把鸡蛋顺着一个方向搅散备用。准备1小块生姜切末，几瓣蒜子切末，1小段大葱切葱花。
东北的鸡蛋酱是怎么做的
1、鸡蛋酱的做法准备食材：鸡蛋、东北大酱（没有东北大酱可以用黄豆酱代替）、葱、蒜、青椒、水、料酒、食用油、食用盐、香油、糖、白胡椒粉。
2、第1步、鸡蛋敲碎打匀辣椒切成段。第2步、准备好自己喜欢的黄豆酱。第3步、把酱适量的挤入碗中，加少许的水把酱泻开。第4步、锅中烧油油温烧热后，倒入鸡蛋，用铲子把鸡蛋弄碎，炒出香味可以多炒一会儿。
3、东北的鸡蛋酱的做法：首先我们把所有的准备工作做好，碗中打入鸡蛋，再加几滴香醋去腥，然后用筷子把鸡蛋顺着一个方向搅散备用。准备1小块生姜切末，几瓣蒜子切末，1小段大葱切葱花。
鸡蛋酱怎么做才好吃又不会太咸口?需要注意哪些方面?
1、所以我们不用另外加盐，否则就会太咸了，只需要加少许的鸡精提鲜，少许的白糖中和味道，快速翻炒均匀，让所有的味道相互融合，出锅前再淋上少许的明油增加菜品的亮度，翻炒均匀后就可以出锅。
2、一份新鲜芳香的鸡蛋酱准备好了。整个鸡蛋酱的制作其实很简单，但是一定要注意热度，只要控制好热度，基本上不会失败。家里的早餐，喜欢吃点面食或者蘸点蔬菜酱的朋友可以在家做点鸡蛋酱，简单又好吃。
3、首先，我们取两只鸡蛋，取一袋豆瓣酱，这个豆瓣酱必须是黄豆做的。把它打开，倒入碗里。如果酱比较干的情况下，我们可以添加些水把它稀释一下，只要不干不稀就可以。
4、用东北大厨的话就说，要想鸡蛋酱做得好吃那必须得炸，然后再让鸡蛋和酱融合在一体，这样才能做出一道正宗的东北鸡蛋酱。
5、鸡蛋酱做法一，东北鸡蛋酱 材料 大酱 1袋 鸡蛋 3个 葱花 少许 胡椒粉 少许 辣椒 半个 色拉油 4汤勺 水 1汤勺 做法 鸡蛋搅打均匀，葱切成碎末，辣椒切成小丁备用。
东北鸡蛋酱——大丰收的常见做法?
葱、蒜切碎粒备用。甜面酱和黄豆酱混合均匀。加入糖和水调匀备用。鸡蛋打入碗中，加白胡椒粉。充分搅打均匀，（打出泡沫）后加入一勺水搅匀。锅内加油烧热倒入蛋液炒成大块盛出备用。
第1步、鸡蛋敲碎打匀辣椒切成段。第2步、准备好自己喜欢的黄豆酱。第3步、把酱适量的挤入碗中，加少许的水把酱泻开。第4步、锅中烧油油温烧热后，倒入鸡蛋，用铲子把鸡蛋弄碎，炒出香味可以多炒一会儿。
做法 鸡蛋搅打均匀，葱切成碎末，辣椒切成小丁备用。
鸡蛋酱做法一，材料 大酱 1袋 鸡蛋 3个 葱花 少许 胡椒粉 少许 辣椒 半个 色拉油 4汤勺 水 1汤勺 做法 鸡蛋搅打均匀，葱切成碎末，辣椒切成小丁备用。
东北的鸡蛋酱的做法：首先我们把所有的准备工作做好，碗中打入鸡蛋，再加几滴香醋去腥，然后用筷子把鸡蛋顺着一个方向搅散备用。准备1小块生姜切末，几瓣蒜子切末，1小段大葱切葱花。
鸡蛋酱是一种熟制调味酱，也称鸡蛋炸酱。主料为鸡蛋，东北大酱（最传统的做法当然是用东北大酱，也可用黑龙酱，香其酱等常见类似酱料代替）和葱花或尖椒。东北大酱与其他食材的融合，得到更加柔和鲜香的味道。