炒榨菜的做法和步骤（炒榨菜的做法和步骤视频）_美食资讯

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榨菜肉丝手工擀面原料：普通面粉200克，鸡蛋一个，盐15克，榨菜丝，肉丝做法：揉面，面里面放了一个鸡蛋、少量盐。把面擀成又大又薄的面皮。

首先将榨菜洗净。将洗净的榨菜切成丝。把切好的炸菜放入盆中加入适量的盐，用手充分搅拌均匀。把搅拌均匀的榨菜里加入适量的水进行浸泡2小时左右。

步骤1 所需材料。步骤2 榨菜倒出后切碎，青红椒、大葱和蒜都切碎备用。步骤3 热锅凉油将蒜倒入翻炒。步骤4 然后倒入大葱继续翻炒。步骤5 再倒进青红椒翻炒片刻，加入生抽翻炒匀。

做法：鸡脯肉、榨菜、青红椒全部切成黄豆粒，生姜、蒜切碎，干红椒切节。将鸡脯肉用酱油、鸡精、糖、料酒、鸡蛋清抓腌均匀，放置10分钟。锅内热油，六成热时，倒入鸡米迅速炒散，待鸡肉一发白立刻盛起。

做法猪里脊肉切丝，加清水、酱油用手抓揉，使肉丝吸进水份，再加入淀粉拌匀，腌约10分钟。腌好的肉丝中加入色拉油。起油锅加入肉丝拌炒，待肉丝八分熟后先盛出。

切榨菜：榨切成细条，多清洗几遍（除去多余的盐分）控干水分备用。

1、榨菜的食谱：榨菜豆干炒肉丝原料：猪肉100克、榨菜200克、豆干200克、盐、油、味精、辣椒、蒜、淀粉、料酒做法：豆干切丝；榨菜洗净切丝；猪肉切丝放盐、料酒、淀粉腌制15分钟。

2、榨菜头做法大全一榨菜头若干酱油适量红烧榨菜头做法步骤首先把榨菜头用水浸泡一个小时以上。热锅，然后加入适量的食油，加入浸泡过的榨菜头，然后翻炒。炒两人钟后，然后加入适量的酱油，翻炒均匀。

3、把面切成条状，洒点干粉，把面条弄散。这样不容易结在一起。锅里面多放点水，烧开，把面放入，大火开了后多煮一下。

4、榨菜炒肉丝的做法步骤肉切丝，用少量酱油或鸡精腌制，一定要少量。榨菜两袋，备好。少量葱姜蒜辣椒切碎，备着爆锅。锅内倒入油，油热后倒入备好的葱姜蒜辣椒爆锅。

5、香菇用冷水泡发后洗净，切成香菇丝，葱切丝，姜切丝。猪里脊切丝，用水淀粉、料酒和生抽酱油抓匀，腌15分钟。榨菜丝冲洗一下，沥水。锅中倒入一些油加热至五成热，放入葱丝、姜丝炒香。下肉丝炒变色。

第三种，榨菜肉丝面。这种吃法我们最家常的一种吃法。鲜肉切成条，料酒、盐、淀粉腌制15分钟；榨菜切成细丝或者剁成碎末；起锅热油，油温5成热，下入榨菜煸炒，煸干水分，下入腌制好的肉丝快速翻炒至变色即可。

榨菜炒肉，榨菜蒸肉等。榨菜炒肉：先将榨菜叶子洗净，切片，再切丝，最后切丁。将肉洗净，切丝，再切丁。将葱、姜洗净，切丝。将锅烧热，加入油，放入葱、姜丝爆香，再加入肉炒熟，最后加入榨菜炒匀即可。

新鲜榨菜可以直接炒着吃。新鲜榨菜可以仿照如下步骤来炒着吃：准备食材：榨菜头400克、姜5g、大蒜苗8克、肥肉条10克。

虾米炒榨菜虾米可以增加榨菜的鲜味，使得榨菜鲜香美味。

腌好的肉丝中加入色拉油。起油锅加入肉丝拌炒，待肉丝八分熟后先盛出。榨菜切丝，以炒过肉丝的余油炒榨菜，翻炒一下即加入肉丝拌炒。

青秦椒100g 红椒40g 榨菜175g 大葱45g 蒜15g 油3勺生抽1小勺盐1/2小勺白醋1小勺炒榨菜的做法步骤1 所需材料。步骤2 榨菜倒出后切碎，青红椒、大葱和蒜都切碎备用。

榨菜炒肉丝主料瘦肉适量榨菜两袋辅料酱油适量葱姜蒜辣椒少量榨菜炒肉丝的做法步骤肉切丝，用少量酱油或鸡精腌制，一定要少量。榨菜两袋，备好。少量葱姜蒜辣椒切碎，备着爆锅。

第四种，榨菜蛋花肉丝汤。榨菜鲜肉切成丝，清水冲洗一遍，清洗干净沥干水分备用。起锅烧油，下入肉丝，加入少许料酒煸炒至变色，加入少许蚝油，生抽翻炒均匀。

切榨菜：榨切成细条，多清洗几遍（除去多余的盐分）控干水分备用。

1、炒鲜榨菜丝其实新鲜榨菜也是可以不腌制，直接炒着吃的，做法相当简单，而且口味比较适中，脆嫩清淡。

3、鸡脯肉、榨菜、青红椒全部切成黄豆粒，生姜、蒜切碎，干红椒切节。将鸡脯肉用酱油、鸡精、糖、料酒、鸡蛋清抓腌均匀，放置10分钟。锅内热油，六成热时，倒入鸡米迅速炒散，待鸡肉一发白立刻盛起。

1、榨菜冬笋香菇蒸皖鱼需要准备一条新鲜的草鱼，一些五花肉，一些蘑菇，一些冬笋和榨菜，还需要一些调料和香油。首先将榨菜洗净，去盐，然后与五花肉、大葱、生姜、冬笋、香菇一起切丝。草鱼切成1厘米宽的块，放在盘子里。

2、炒鲜榨菜丝其实新鲜榨菜也是可以不腌制，直接炒着吃的，做法相当简单，而且口味比较适中，脆嫩清淡。

3、榨菜头做法大全一榨菜头若干酱油适量红烧榨菜头做法步骤首先把榨菜头用水浸泡一个小时以上。热锅，然后加入适量的食油，加入浸泡过的榨菜头，然后翻炒。炒两人钟后，然后加入适量的酱油，翻炒均匀。