本文目录一览：
- 1、绿豆蓉怎么做的
- 2、香葱绿豆蓉月饼做法
- 3、豆容月饼的做法及配方
- 4、绿豆椪的做法?
绿豆蓉怎么做的
1、绿豆用水淘洗干净，放入500g的水。高压锅出汽后压7分钟即可。煮好的绿豆，都炸开花了哈，且水分全都吸收了，很绵软！用大木勺轻压搅拌成泥状。待稍放凉后，用料理机搅拌成细腻的糊状。
2、【做法】：绿豆泡水过夜，剥出豆瓣后，将绿豆瓣放入锅中，加水大火煮开后加入干桂花转小火焖煮。焖约40分钟左右，煮成稀泥状。用食品料理机把绿豆沙汤料搅拌成顺滑舞颗粒状。
3、去皮绿豆提前泡一夜，沥水熟，用勺子压成泥，同时放黄油白糖搅伴匀做成包子馅。酵母温水化开加入面中，我用的是牛奶来和面，面里我加了少量白糖，然后发面。
香葱绿豆蓉月饼做法
1、步骤：1，备料。2，按照先液体后固体的顺序把除了黄油和白芝麻之外的所有原料都放入面包桶里，最后放入发酵粉。3，后油法揉好面团发酵至两倍大，轻柔排气，分成八等份，松弛10分钟。
2、此外，火腿月饼（云南）、椒葱月饼（江西）、薄酥月饼（湖南）、冬瓜月饼（四川）、水晶月饼（陕西）、三白月饼（黑龙江）、海味月饼（山东）、鸡丝月饼（清真式）、冰皮月餅（香港）等，也是名品。
3、「邀月」流心巧克力月饼 ·「泛湖」酥皮蛋黄绿豆蓉月饼 ·「映山」酥皮蛋黄香芋蓉月饼 ·我最推荐的是他们家的酥皮月饼。传承古法工艺，千层酥皮，酥松可口，清甜温润的绿豆蓉，中和咸蛋黄独有的点点咸香。
豆容月饼的做法及配方
1、制成约200克的转化糖浆）去壳绿豆500克、水500克（煮绿豆的水）、白糖100克、色拉油200克。（能做63克的月饼25个）食用面碱10克，水30克，搅拌成完全溶解的40克水溶液。
2、先将鸡蛋磕入一个容器内，加入白糖及软化的黄油拌匀。再将吉士粉 和牛奶倒入，搅拌均匀。将搅拌均匀的奶皇液上锅蒸，蒸时每5分钟搅拌1次，蒸20分钟左右，至熟晾凉即可。
3、步骤1：取干净的盆放入转化糖浆、枧水和花生油用手动打蛋器慢慢搅拌，多搅拌一会使其均匀。步骤2：加入中筋面粉。戴上一次性手套揉成团。步骤3：把还有些散的面团放在硅胶垫上，用手撑按压几下，使其柔软。
4、传统红豆沙馅月饼的做法图解 糖浆加油用打蛋器手动搅匀，加入枧水充分搅拌。面粉过筛组成粉墙，将混合好的糖浆液倒入用刮板按压混合均匀不要揉搓以免起筋，用保鲜膜包裹放一旁醒一小时左右。
5、豆沙月饼做法一，材料 紫薯300克，红豆沙300克，白糖50克。做法 1．紫薯洗净蒸熟放凉去皮压碎加入白糖拌匀备用。2．红豆沙分成6份捏成球状，紫薯分成6份捏球状。3．将紫薯当皮包住豆沙做成球状。
绿豆椪的做法?
1、第二步松驰好一点的油皮均值切分10个，油皮包油酥收边捏住，左右杆开后由上向下翻卷反复2次，杆卷好松驰20分钟以上，绿豆沙添加约30g奶油拌均，绿豆馅60G包进5g猪肉松后圆滚。
2、绿豆椪：手上稍涂点玉米油，然后将水皮，揉捏成2厘米直径的条，再揪成24份做水皮，油皮也分成24份。做的过程要用保鲜膜盖住其他的皮料保湿（我一般6个做一批）。
3、遇到蚌的做法。绿豆蚌的做法的话，先把绿豆煮熟洗干净，煮熟以后，然后放到一起去炖，根据自己需要的来囤。
4、注：1杯=240毫升，1大匙（1T）=15毫升，1茶匙（1t）=5毫升。以上用量可做24个绿豆椪。
5、绿豆酥的做法 绿豆洗净以后，加入2000克水，大火煮开以后转小火，加盖煮1个小时左右，一直煮到绿豆完全开口软烂。
6、低筋面粉220克，猪油110克.混合均匀成团即可.备用.馅料的做法：绿豆一大碗，加4碗水。入高压锅，上气之后大火20分钟。煮好的绿豆倒入炒锅中，小小火，加入4大勺糖，2勺色拉油，用铲子拌匀，再用铲子尽量将 绿豆压碎。