西葫芦打卤手擀面的做法和步骤（西葫芦做面条卤怎么做好吃）_美食资讯

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倒入调料水，撒入切碎的菠菜，起锅即可。银丝面煮熟盛出，可过凉也可吃热面，浇上一半做好的卤撒上黄瓜丝，开吃喽。再配上开胃的晋北腌菜，很开胃哦。吃这个面一定要一半面一半卤才好吃的。

喜欢吃打卤面的朋友，今天你算是来着了，今天大厨分享5种面卤的做法，以后吃面条不愁吃啥卤了，还有大家喜欢吃吃什么卤的可以评论出来，圈哥有时间给你更新做法。

）调入淀粉浆待卤浓稠后均匀撒入蛋液关火（不要搅动）关火2分钟后从新点火用手勺轻推将蛋花推起即可关火。5）将泼好的花椒油洒在卤上即可。6）把面煮好浇上卤在撒点咸蒜汁老北京打卤面就完成了。

在这里将分享一道山西太原打卤面的做法，您将拥有最受欢迎的卤素卤素面条。如果你有朋友喜欢赶紧来学习把。

用料：面粉 280克、鸡蛋 2个+3个、水少许、西红柿 2个、鸡蛋 2个、葱姜蒜、花生油 20毫升、生抽 15毫升、盐 2克、鸡精 2克。面粉里磕入2个鸡蛋。添加少许凉水和成面团，饧20分钟。

西葫芦猪肉打卤面的做法步骤猪肉切条，用生抽腌制十分钟。西葫芦西红柿也切丁。热锅下油，入葱姜蒜花椒爆香，倒入猪肉爆炒。肉丁变色以后加入西葫芦丁和西红柿丁。翻炒至蔬菜变色。加适量水。

步骤：将黄豆芽洗干净，火腿肠切片，豆腐泡切开即可，葱姜蒜都切碎。

1、手擀面条的做法如下：准备面粉，玉米面粉，盐。面粉加入碗中，中间掏个小洞，撒上盐。再往小洞里面加入适量的玉米面。将面合成面团，醒15分钟，醒好后将面团擀成皮叠起来，将叠好的面皮切成条即可。

2、一般做两人份的手擀面，大约需要500g面粉，比例为4份面粉、1份清水。3 4 把面粉放入盆里，分2-3次注入清水（水温不能高于室温5度以上）根据口味调入盐等调料。

3、手擀面的制作方法准备食材：面粉、盐、青菜、香油盐加水融化后，倒入面粉内用筷子搅成棉絮。再用手不断揉捏面絮，直到揉成光滑的面团，再盖上湿布醒发15分钟左右。

4、鸡蛋磕入碗里，调入盐后用力搅打成均匀的鸡蛋液。把打好鸡蛋液慢慢倒进面粉盆里，边倒入鸡蛋液边用筷子把面粉搅拌成面碎。水与面的比例是否合适。可以抓一把面穗，用力攥紧，以能成团不散不粘手为合适。

5、手擀面的制作方式如下：主料：高筋面粉300g、鸡蛋2个、低筋面粉200g、水165g。辅料：盐适量。

步骤：面放入盆中，碗中水里+少许盐搅拌，倒入面粉里搅拌成絮状揉成面团，面团是比较硬的，松弛10分钟。10分钟后在次揉成光滑的面团，撒上玉米面以免粘住，用擀面杖擀成薄薄的一层。

手擀面条的做法如下：准备面粉，玉米面粉，盐。面粉加入碗中，中间掏个小洞，撒上盐。再往小洞里面加入适量的玉米面。将面合成面团，醒15分钟，醒好后将面团擀成皮叠起来，将叠好的面皮切成条即可。

盐加水融化后，倒入面粉内用筷子搅成棉絮。再用手不断揉捏面絮，直到揉成光滑的面团，再盖上湿布醒发15分钟左右。醒发后的面团再反复揉搓一遍，在案板上撒上干面粉后，用擀面杖将面团向四周擀开成薄片。

和面 2 一般做两人份的手擀面，大约需要500g面粉，比例为4份面粉、1份清水。3 4 把面粉放入盆里，分2-3次注入清水（水温不能高于室温5度以上）根据口味调入盐等调料。

第3步、加入适量清水。天气热就常温水，天气冷可以用温水。PS：慢慢的加入温水，不要一下子加进去，擀面条面粉要干。第4步、一边揉面，一边把盆子边上的面粉揉进去。揉至三光：面光、盆光、手光。揉好后醒一会儿。

方法一：自制手擀面的面条随吃随做最好吃，如果一次做得比较多，可把面条放进保鲜袋，每袋装进1人份1餐的量，再把保鲜袋轻轻平放进冷冻室保存即可。煮制时直接下锅，不需解冻。