钵仔糕的做法和步骤（钵仔糕的做法下厨房）_美食资讯

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步骤：碗里放入钵仔糕粉，加入130克清水。搅拌至融化无干粉。奶锅里加入白糖和清水110克。中小火煮至沸腾。沸腾后趁热把糖水倒入粉浆里。迅速用蛋抽搅打均匀。过筛一次更细腻哦。

钵仔糕的做法如下：所需食材：粘米粉160g、黄糖70g、食用油少许、水385ml、蜜豆50g 1600克钵仔粉配70克黄糖、385毫升温水，先用温水把糖融化，然后再把糖水倒入钵仔粉里，搅拌成顺滑无颗粒。

钵仔糕制作方法与配方如下：材料称重备用。黄糖放入小锅里加入100ML的水，小火加热至黄糖融化。将285ML的水倒入粘米粉里。用汤匙搅拌均匀无颗粒。融化后的黄糖倒入米浆里。用汤匙搅拌均匀。

材料：粘米粉150g、澄粉8g、冰糖80g。辅料：水400g。钵仔糕专用碗抹油。把碗放入蒸锅，水开后关火焖着保温。粘米粉和澄粉混合。加入150克水拌匀。250克水加入冰糖。煮开至糖溶化。

蒸制时间到后，关火拿出，常温冷却凝固后，用筷子或者竹签，沿着边上转一圈，再从侧面插入，脱模就可以吃了，Q弹爽口，非常好吃。

（如果想做出正宗的水晶钵仔糕，可以用80g的木薯淀粉搭配20g的马蹄粉），这时步骤1中糖水大约90℃左右，全部倒入木薯淀粉水中，边倒边搅拌，这样钵仔糕浆就做好了。（一小部分木薯淀粉会被烫熟）。

红豆置沸水内用慢火煮透沥干候用；将粉料筛匀，用半杯水拌匀成稠糊；将余下之5杯水煮沸，加入砂糖或红糖煮溶，趁热撞入粉浆中，搅成滑粉浆。

水晶钵仔糕的做法材料：水500毫升，白糖100克，熟绿豆适量步骤：500毫升水（分为2份，一份350毫升，一分150毫升，150毫升用来煮糖水的）、煮熟的绿豆适量。

1、把糖桂花和蜜红豆分别装在小钵中。碗中倒入500g温水，加入100g白砂糖。搅拌至完全融化。倒入糕粉。搅拌至无颗粒，糕浆就做好了，备用。锅中水开上气，把小钵放入锅内。

2、碗里放入钵仔糕粉，加入130克清水。搅拌至融化无干粉。奶锅里加入白糖和清水110克。中小火煮至沸腾。沸腾后趁热把糖水倒入粉浆里。迅速用蛋抽搅打均匀。过筛一次更细腻哦。

3、主要工具：碗、筷子、钵仔糕模具、刷子、蒸锅。把枸杞子、葡萄干洗干净备用，大枣洗干净切碎备用。将70g的玉米淀粉和30g的糯米粉放入大碗中，加入100g的水，用筷子搅拌均匀。

钵仔糕的做法和配方如下：主要配方：玉米淀粉、糯米粉、油、水、白砂糖、枸杞子、葡萄干、大枣。主要工具：碗、筷子、钵仔糕模具、刷子、蒸锅。把枸杞子、葡萄干洗干净备用，大枣洗干净切碎备用。

主料；木薯粉50克、澄粉15克、水（混合粉类）55克、水（煮糖水）55克、蔓越莓25克。辅料；糖25克。钵仔糕的做法混合木薯粉和澄粉搅匀。加水搅匀。糖和水煮至冒泡，关火，晾凉。提前准备一锅水，烧开。

钵仔糕的做法如下：食材：粘米粉60g、生粉40g、红豆适量、红糖40g、水200g。工具：钵仔模具若干。将红豆提前泡一个晚上，第二天早上再煮20分钟。将粘米粉和生粉加100克水勾兑，将红糖放入浆水中搅拌均匀。

钵仔糕的做法和配方如下：主料：钵仔糕粉150、清水240克。辅料：白糖45克、蔓越莓干、枸杞、红枣、椰蓉、冻干玉米粒适量。碗里放入钵仔糕粉，加入130克清水，搅拌至融化无干粉。