大锅菜的做法和步骤（大锅菜的做法大全窍门）_美食资讯

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1、最后加入菌菇类。加生抽，盐，鸡精调好味烧至所有的食才全部成熟撒上香菜就可以。加生抽，盐，鸡精调好味烧至所有的食才全部成熟撒上香菜就可以。

2、炖好的肉里加入所有蔬菜，最后放入粉条。大火煮开转中火煮至食材成熟即可，配米饭、配馒头、烧饼都好吃。

3、猪肉切片，豆腐切成小块备用。白菜切成菱形块，或者用手掰成小块。锅里放油，放入八角和葱花炝锅，然后倒入切好的猪肉，倒入生抽和老抽上色，煸炒一下。倒入白菜，继续翻炒。

1、大锅菜的做法大全有：豆腐大锅菜，冬瓜大锅菜，白菜大锅菜等做法。豆腐大锅菜做法是将豆腐切块，白菜切段，五花肉切片，锅中倒油，放入葱花，姜丝，八角爆香。加入五花肉煸炒，倒入豆腐白菜翻炒，加水，生抽，盐炖熟后出锅即可。

2、将猪肉、牛肉、鸡肉、羊肉分别切成小块，用清水洗净备用。豆腐切成小块，土豆去皮切成小块，芹菜切成段，豆芽洗净备用。菜花用沸水焯烫一下，木耳泡软切成小块，香菜洗净备用。姜蒜切成末，干辣椒切成段，备用。

3、猪梅花肉洗净切成小条，葱切段、姜切片。猪肉冷水放入锅中加葱、姜、料酒大火煮开5分钟，捞出控净水分。炒锅加少许油倒入肉块、味达美冰糖老抽酱油炒至上色。

4、准备食材。把东西切成大小适中的块。锅中放少许油，加葱姜蒜爆香后放入五花肉和午餐肉煸炒，煸炒至五花肉和午餐肉出少许油，然后放入土豆、胡萝卜、洋葱一起翻炒。

5、此外，还可以加入豆腐、粉丝等食材进行搭配。其次，要注意大锅菜的火候掌控。大锅菜需要很充分的煮熟，肉类必须煮到熟透，而蔬菜也必须被煮熟，这样才可以提高美食的口感和健康价值。

1、猪肉切片，豆腐切成小块备用。白菜切成菱形块，或者用手掰成小块。锅里放油，放入八角和葱花炝锅，然后倒入切好的猪肉，倒入生抽和老抽上色，煸炒一下。倒入白菜，继续翻炒。

2、猪梅花肉洗净切成小条，葱切段、姜切片。猪肉冷水放入锅中加葱、姜、料酒大火煮开5分钟，捞出控净水分。炒锅加少许油倒入肉块、味达美冰糖老抽酱油炒至上色。

3、大锅菜菜谱大全大锅炖豆角首先准备适量的豆角，土豆，五花肉，葱姜蒜，酱油，盐，花椒粉以及其他的调味料等。把五花肉切成块儿，把土豆洗干净，去掉皮之后切成块。往锅中倒入适量的油，先把五花肉放进去进行翻炒。

大锅菜的做法大全有：豆腐大锅菜，冬瓜大锅菜，白菜大锅菜等做法。豆腐大锅菜做法是将豆腐切块，白菜切段，五花肉切片，锅中倒油，放入葱花，姜丝，八角爆香。加入五花肉煸炒，倒入豆腐白菜翻炒，加水，生抽，盐炖熟后出锅即可。

红烧大锅菜。用料：五花肉适量、大葱若干、姜若干片、蒜3瓣、盐适量、白糖两大勺、香叶适量、八角适量、生抽两大勺、老抽一大勺、料酒一大勺、土豆适量、平菇适量、白菜适量、扁豆适量、豆腐适量。

将猪肉、牛肉、鸡肉、羊肉分别切成小块，用清水洗净备用。豆腐切成小块，土豆去皮切成小块，芹菜切成段，豆芽洗净备用。菜花用沸水焯烫一下，木耳泡软切成小块，香菜洗净备用。姜蒜切成末，干辣椒切成段，备用。

大锅菜的正宗做法：主料：猪肉400克、白菜4片、豆腐300克、土豆1个、平菇200克、粉条50克。辅料：老抽2勺、料酒3勺、葱1棵、姜1小块、盐3克、白糖10克、花椒10粒、大料1个、香叶2片。

猪肉切片，豆腐切成小块备用。白菜切成菱形块，或者用手掰成小块。锅里放油，放入八角和葱花炝锅，然后倒入切好的猪肉，倒入生抽和老抽上色，煸炒一下。倒入白菜，继续翻炒。

香葱，香菜切碎，吃时撒到大锅菜上。1好吃的大锅菜就完成了。大锅菜介绍粉条菜，也叫“熬菜”、“大锅菜”，是我们逢年过节和婚丧嫁娶必不可少的一碗菜，主材料为猪肉、粉条，再辅以白菜、土豆、丸子等。

大锅菜好吃的做法如下：工具／原料：五花肉150克、豆腐块10克、熟鸡蛋两个、粉条50克、白菜适量、香菇块适量、姜片适量、八角适量、土豆块适量、蒜苔段适量、西红柿块适量、食盐适量、生抽适量、冰糖适量、老抽适量。

但是也不是随便放的，做起来也是非常讲究的，如果我们在家里吃就可以选择白菜，豆腐，粉条，冬瓜这一类比较常见的蔬菜，做起来很容易上手。但是要注意大锅菜要做的时候一定要做好事前的准备工作，这样做出来的才更好吃。

大锅菜的正宗做法如下：主料：冬瓜适量，鲜香菇适量，土豆粉条适量，排骨适量，豆腐适量。辅料：葱适量，姜适量。配料：花椒适量，肉蔻适量，料酒适量，桂皮适量，生抽适量，香叶适量，大料。排骨斩块，热水锅中焯过去血沫。

大锅菜可以用多种烹制方法成菜，但其中用得最多的还是炒，具体可分为炒大锅荤菜和炒大锅素菜两种。炒大锅荤菜炒不码芡不勾芡的大锅荤菜如回锅肉、盐煎肉、葱爆羊肉、青椒鸡块等。

准备好适量的葱姜切成段。把豆腐皮切成条。把金针菇去头洗干净。洗好油菜。把娃娃菜一分为二洗干净。把切好的葱姜放入汤锅中。加入少许的花椒、茴香还有盐。加入开水把汤锅放在电磁炉上。