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老板鱼怎么做好吃
1、豆腐1块用清水冲洗一下，然后切成薄的大块。取少量的白菜洗净，切成大段。锅中烧水，水开后加入1勺盐，然后把白菜放入开水中焯烫30-60秒钟左右，捞出过凉水，控干水分后备用。
2、老板鱼清洗干净，卤水豆腐准备好；老板鱼可去除的很少，从口腔部位将内脏清理掉并冲洗干净；卤水豆腐比石膏豆腐柔软，久炖而不碎，而且易吸味；而石膏豆腐较容易成渣，弹性差，所以卤水豆腐更适合炖这菜。
3、老板鱼去内脏去腮，洗干净，切块 （2）锅里烧油，放入鱼块翻炒至变色，放入姜，葱，辣椒丝翻炒。（3）待炒出香味，放入料酒、老抽、八角加加入清水大火煮沸。（4）转小火慢烧30分钟。（5）一道美味的红烧老板鱼出锅啦。
老板鱼的做法
老板鱼一条，洗净剁成大方块 锅烧开水，下入老板鱼焯烫一下，捞出洗净。豆腐切块，茼蒿洗净切段，葱姜准备好。
老板鱼好吃的做法如下：用料：老板鱼1条、卤水豆腐1块、油适量、大葱1棵、大蒜1头、鲜姜1块、盐适量、酱油适量、热水1碗、小葱1棵。
老板鱼去内脏去腮，洗干净，切块 （2）锅里烧油，放入鱼块翻炒至变色，放入姜，葱，辣椒丝翻炒。（3）待炒出香味，放入料酒、老抽、八角加加入清水大火煮沸。（4）转小火慢烧30分钟。（5）一道美味的红烧老板鱼出锅啦。
准备好材料，炒锅入油放入花椒粒炒出香味，将花椒粒捞出丢弃（这样吃鱼的时候不用去挑花椒粒）。加入葱姜蒜炒香。加入豆瓣酱，翻炒出香味。加入备好的老板鱼，加入开水没过鱼肉。
做法：（1）在市场买一条老板鱼准备做老板鱼炖豆腐。（2）老板鱼摘除内脏清洗干净切成块状备用。（3）准备好一块豆腐洗净沥干水份备用。（4）豆腐切成块状。（5）锅中倒入适量清水烧开将豆腐焯一下。
步骤1 从鱼腹剪个口，去掉鱼的内脏。将鱼投洗干净。步骤2 用刀把鱼身周围切成一条一条的。
老板鱼怎么处理?
买来老板鱼。洗净。去除内脏，鱼鳃。内藏很好去除，腮在两边的半圆处，要用剪刀剪掉，取干净才好。油烧热，放姜丝，辣椒丝。放盐、酱油。盖锅炖煮10分钟。出锅，红烧老板鱼做好了。
豆腐1块用清水冲洗一下，然后切成薄的大块。取少量的白菜洗净，切成大段。锅中烧水，水开后加入1勺盐，然后把白菜放入开水中焯烫30-60秒钟左右，捞出过凉水，控干水分后备用。
把老板鱼的腹部朝上，在腹部上开一个弧形扣，把内脏、鱼肠取出，留下肝脏。剪掉头部两旁半圆处的鱼鳃。、把剖好的老板鱼和肝脏放到流水下冲洗干净。
老板鱼去内脏，洗净控干，切方块。豆腐切块，葱蒜切片，姜切丝备用。热锅冷油，油热后，煸香葱姜蒜，下入鱼块干煎1分钟，烹入料酒。添加没过鱼块的水，烧开，倒入砂锅中用中小火炖5分钟。
老板鱼的烹饪做法
老板鱼清洗干净，用钢丝球蹭掉表面的粘液，剪掉鱼尾巴，从鱼腹向上剪开。将内脏清理掉并冲洗干净，纵剖剁成两半，再分别切段、切块，老板鱼没有刺，全身的骨头是软的，所以块大块小可随意。放在淡盐水中浸泡半小时。
老板鱼好吃的做法如下：用料：老板鱼1条、卤水豆腐1块、油适量、大葱1棵、大蒜1头、鲜姜1块、盐适量、酱油适量、热水1碗、小葱1棵。
老板鱼去内脏去腮，洗干净，切块 （2）锅里烧油，放入鱼块翻炒至变色，放入姜，葱，辣椒丝翻炒。（3）待炒出香味，放入料酒、老抽、八角加加入清水大火煮沸。（4）转小火慢烧30分钟。（5）一道美味的红烧老板鱼出锅啦。
准备好材料，炒锅入油放入花椒粒炒出香味，将花椒粒捞出丢弃（这样吃鱼的时候不用去挑花椒粒）。加入葱姜蒜炒香。加入豆瓣酱，翻炒出香味。加入备好的老板鱼，加入开水没过鱼肉。
做法：老板鱼取出内脏洗净，在鱼身上划直刀。在鱼身上下各放上一些葱姜，加少许料酒腌制20分钟。豆腐切成5毫米厚的片，放在盘子中。再把鱼放在豆腐上面，加少许葱姜，撒上黑豆豉。
步骤1 从鱼腹剪个口，去掉鱼的内脏。将鱼投洗干净。步骤2 用刀把鱼身周围切成一条一条的。