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话梅醉虾的做法,话梅醉虾怎么做好吃,话梅醉虾
草虾洗净，去须、脚、肠泥备用。热一锅，放入100㏄的水烧热后，将作法1的草虾放入锅中烫熟后捞起备用。将所有腌料混合拌匀后，放入蒸锅蒸约20分钟，即取出放凉。
醉虾的做法 1，烧调料汁：生抽，老抽，糖，话梅提前一天烧好，放凉2，基围虾洗净，剪须3，适量黄酒将虾醉晕，虾醉晕后将黄酒倒弃，稍许留部分4，将提前准备好的调料汁与已醉晕的虾倒入一起。
我给你说我爸的做法吧 首先买新鲜的虾，一定要都活的，比较推荐小的河虾（上海这边河虾比较多）因为小的比较容易入味。
醉虾醉蟹要想入味，必须买鲜活的虾蟹虾蟹。用纯净水洗净。然后放入生抽、海极鲜、里面加入黄酒、白酒、小米椒圈，葱姜蒜、香菜梗、芥末油。所用的容器一定要洗净没有油，这是很关键的。
选个简单的：葱姜切末，与盐、糖、花椒一同放入清水中上火烧开，冷却后加花雕酒、大曲酒均匀调制成醉卤。
人们平时吃的主要是鱼虾蟹，且做法众多，味道鲜美却并不相同。我国关于螃蟹的做法很多，蒸煮炸，味道各有特点。其中醉蟹是十分鲜美好做的。醉蟹分为生醉和熟醉。
醉虾的做法大全
1、第二步：洗净处理 将选好的虾洗净，去掉虾须和虾线等杂质。然后用清水浸泡一会，再用淡盐水洗净，放入冰箱冷藏室中，以便更好地保存。
2、醉虾最正宗的做法如下：主要材料：虾、黄酒、生抽、醋、麻油、葱白、姜、小米辣、腐乳汁。主要工具：剪刀、带盖容器、碗。先将虾洗净，用剪刀剪去虾须，虾脚，然后用大量净水冲洗干净备用。
3、鲜活虾用清水洗净泥沙，剪去虾枪、须、脚，放于盘内，淋上曲酒。葱白切成约5厘米的段，均匀地摆在虾的上面，扣上碗即是醉虾。
醉虾最正宗的做法,该怎么做
1、第一步：选择新鲜虾 首先，要选择新鲜的虾，最好是现场宰杀并即时处理。挑选时，可从虾的外观、体形、体重等多方面考虑，一般而言，身体硬挺、壳色光亮、头部鲜艳、肉质肥美的虾就是新鲜的。
2、醉虾的做法如下：材料准备：罗氏虾/小龙虾、花椒、八角、桂皮、香叶、冰糖、花雕、白酒、柠檬、酱油/卤水、食用冰块/冰水、盐等。香料干锅慢火炒出香味，倒入约200g水放入冰糖煮融化然后放凉备用（必须放凉）。
3、醉虾的做法如下： 准备鲜虾、小辣椒、白酒、姜、蒜等材料。将鲜虾洗净，剪去虾须、虾枪，背部剪一刀，去虾线。取一个深碗，将虾、小辣椒、姜末、蒜末放入碗中。加入盐、白糖、生抽、陈醋、料酒、芝麻油，搅拌均匀。
4、记得一定要用活虾，调配醉虾的汤汁一定不能少姜蒜末。天气热的话要放冰箱冷藏；腌渍数小时后再食用，让各种佐料的味道可以更好的渗透进虾肉内。
5、做正宗的醉虾，先把河虾处理干净，放入碗中，将葱、料酒、生抽、白砂糖、白酒倒入搅拌均匀，腌制30分钟即可。具体制作步骤如下：准备葱末5克、料酒5克、生抽5克、白砂糖5克。准备100克河虾。
梅子味醉虾的做法步骤图,梅子味醉虾怎么做
原料选择与准备 虾：新鲜的带壳大虾最佳，去尾不去头，腮部也不需要切掉。 花雕酒：一些好的花雕酒能提高醉虾的口感，所以最好不要使用劣质的白酒。 姜：姜可以祛除虾的腥味，并且给虾更加鲜美的口感。
鲜活虾买回来之后，将虾放在清水中过滤掉肚子里的泥沙，稍微剪去虾枪、须、脚。姜、蒜切成细末，青红椒也切成细末，倒进碗内，然后把所有调味料（除酒外）拌匀成汤汁。静置10分钟，使汤汁入味。
步骤：备好所用食材，国坛小道士酒，虾，生姜。将虾去虾头虾线，然后用盐搓洗一下。锅里加水煮开，加入姜丝及葱段煮至出味。再加入鲜虾及细盐煮至断生。
醉虾的做法
1、第二步：洗净处理 将选好的虾洗净，去掉虾须和虾线等杂质。然后用清水浸泡一会，再用淡盐水洗净，放入冰箱冷藏室中，以便更好地保存。
2、鲜活虾用清水洗净泥沙，剪去虾枪、须、脚，放于盘内，淋上曲酒。葱白切成约5厘米的段，均匀地摆在虾的上面，扣上碗即是醉虾。
3、虾：新鲜的带壳大虾最佳，去尾不去头，腮部也不需要切掉。 花雕酒：一些好的花雕酒能提高醉虾的口感，所以最好不要使用劣质的白酒。 姜：姜可以祛除虾的腥味，并且给虾更加鲜美的口感。
4、醉虾的做法一 食材 ：鲜活虾、葱白、豆腐乳汁、酱油、味精、香油、冰块。制作步骤 鲜活虾用清水洗净泥沙剪去虾枪、须、脚放于盘内、淋上曲酒。葱白切成约5厘米的段均匀地摆在虾的上面，扣上碗即是醉虾。