包肉的做法和步骤（包肉馅的做法视频）_美食资讯

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1、食材：千张适量：猪肉适量，香菜1颗，葱适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量，蛋清适量，蒸鱼豉油适量，干淀粉适量。准备几张千张，猪肉适量，一根香菜，一小段葱。

2、猪肉切丁，加入葱花，1个鸡蛋、7克料酒、10克生抽，放入料理机打成馅。胡萝卜洗净，切成小丁。蘑菇也洗净，切碎。将蘑菇和胡萝卜都放入猪肉馅中，搅拌均匀。因为加入了蔬菜，可以再稍微加入一点点盐，调下味。

3、猪肉和葱，盐，料酒，鸡精，鸡蛋一起调成猪肉馅，筷子搅拌均匀后用舌尖尝一下筷子，略感觉咸为佳。整张薄百叶用剪熟食的剪刀剪成边长10-13cm的正方形或长方形，正方形的比较好包。准备一般缝纫用的白色棉线。

馄饨肉馅的做法如下：原料：馄饨皮、大肉肉馅、葱、姜、紫菜、虾皮、五香粉、盐、生抽、胡椒粉、香油、鸡精、蚝油。第1步、准备剁好的肉馅备用。第2步、将葱和姜分别剁成沫备用。第3步、将剁好的葱，姜加入肉馅中。

馄饨非常好吃，皮薄薄的肉嫩嫩的，鲜香不油腻，吃完一碗特别舒坦，自己动手吃的舒心放心。掌握好调馅方法，做出来又嫩又香，不用去买了，不比买来的差！下面我来给大家分享一下鲜肉馄饨的做法，重点是调肉馅的步骤，不懂的朋友快来看看。

⑤：最后调入鸡蛋清1份、少许香油，再次拌匀增香即可使用。——（注意，最后一步加鸡蛋和香油也很关键，必不可少）。

1、猪肉150克、葱姜水120克、盐5克、白糖5克、胡椒粉少许，老抽5克。

2、鲜肉包制作方法？【第一步骤】和面配比：取五得利中筋面粉500克，再加酵母粉5克（用温水搅拌均匀化开）倒入面中，柔和成面团，揉均匀后自然发酵3小时左右，在将面团反复揉搓成团上劲，成光滑的面团备用。

3、在蒸锅内倒入适量的水，然后把松弛好的包子放入蒸锅内，盖上盖子，大火蒸，当出现水蒸气后再蒸15-20分钟即可。

4、猪肉馅中放入料酒适量清水顺着一个方向搅拌上劲。清水要分次加入。姜切末。葱切葱花。把姜和葱花放入肉馅中。放入包子馅调味料，盐，香油，搅拌均匀。即成馅料。

1、猪肉150克、葱姜水120克、盐5克、白糖5克、胡椒粉少许，老抽5克。

2、步骤温水里放入白糖和酵母混合均匀，倒入面粉中。搅拌呈絮状后下手揉成光滑的面团。保鲜膜密封发酵至两倍大。内部呈现出这种细腻的蜂窝状。猪肉剁成猪肉糜。葱姜加水打成汁，过滤掉渣留水备用。

3、揉成面团，放温暖处发酵至两倍大。把发好的面团揉一会，排气，搓成长条，切成小挤子。擀成圆片。包入馅。包成包子。放入蒸锅中，让包子坯静置20分钟，再开火蒸，大约上汽后蒸20分钟即可。

4、家常鲜肉包的做法步骤step 1 将面粉、酵母、水一并放入厨师机的面桶内，搅打成一块光滑的面团，然后密封发酵至两倍大。步骤step 2 牛肉、猪肉洗干净后用绞肉机搅打成肉泥。

5、萝卜鲜肉包子的做法步骤将酵母粉溶于30度的温水中，没有温水，凉水也行。将酵母粉溶液缓缓倒入面粉中，同时用筷子轻轻搅拌，搅拌成絮状。用手揉成一个三光面团，盖上盖子放在温暖的地方去发酵。