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武汉面皮的吃法
凉面：面煮熟后，捞入干净竹筛内，用凉开水冲凉，沥尽水分，淋入少许香油（或花生油），将面拌起，即成凉面。家庭少量制作可将面直接捞入凉水中过凉捞出，沥尽水分。
还有生菜和香菜，用淡盐水泡10分钟，然后反复洗。吃这种方便面，最好多加点蔬菜，做得油腻爽口，还要加膳食纤维，促进消化吸收。早餐的话，拌一个鸡蛋比较合适，营养丰富，精力充沛。鸡蛋洗净，提前煮熟，煮7分钟。
豆皮用如下方法做好吃又简单：豆皮提前泡软后和金针菇一起焯水，过凉水后攥干水分备用。糖直接放豆皮里，其余调料放入碗中。锅中放花生油中火烧至冒烟，关火后浇入碗中。搅拌均余后拌入豆皮、金针菇中即可食用。
怎么炒面皮好吃
1、炒面皮的做法 准备材料：把洋葱和胡萝卜洗净切成细丝，把鸡蛋打散备用。锅里放油，等油充分热后再倒入鸡蛋，等蛋液基本凝固后翻一下，都凝固后盛出。
2、所需食材准备就绪。2配菜改刀。3面皮改刀菱形。4锅中入油爆香葱蒜。5加胡萝卜丝翻炒。6放入小豆芽和面皮继续翻炒，加生抽，胡椒粉。7出锅加盐调味即可。8美味呈现，请您品鉴。9成品图。
3、制作方法：将面皮切成条状，红辣椒和蒜切粒。锅里倒入油，放入红辣椒和蒜粒炸香。放入豆芽翻炒。加入面筋。翻炒后加入面皮。放入盐、生抽调味即可。最后拌匀。注意：面皮在山西当地菜市场都有卖的，豆芽和面筋也能一起买到。
4、步骤：面皮洗净，沥干水分，如果是自制的面皮，就不用洗了。锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热，放入豆瓣酱炒出香味。放入面皮，翻炒均匀。调入适量盐，面皮炒熟后，调入适量鸡精。调入适量细砂糖。
5、土豆切丝清水洗净，豆芽去根洗净。2 面筋和面皮是买的现成的。3 起油锅放自然爆香加蒜末，放入土豆和豆芽翻炒加酱油，放点清水。因为面皮和面筋比较吸水。
6、食材：面皮2份、西红柿2个、洋葱2个、豆芽1人份、鸡蛋3个、姜适量、葱适量、蒜适量、干红辣椒2个、辣椒油适量、鸡精适量、酱油适量。鸡蛋里面加少量盐、鸡精，搅拌。
炒面皮怎么做?
取500克面粉，和好面后放到盆子盖好盆盖子备用。汤锅中倒入适量的水烧开，再把面团用擀面杖擀好后等锅开后用手撕扯成小小的面片。
土豆切丝清水洗净，豆芽去根洗净。面筋和面皮是买的现成的。起油锅放自然爆香加蒜末，放入土豆和豆芽翻炒加酱油，放点清水。因为面皮和面筋比较吸水。
炒面皮的做法 准备材料：把洋葱和胡萝卜洗净切成细丝，把鸡蛋打散备用。锅里放油，等油充分热后再倒入鸡蛋，等蛋液基本凝固后翻一下，都凝固后盛出。
辅料：油6克、盐1克、生抽3克、蒜4克、红辣椒1克 将面皮切成条状，红辣椒和蒜切粒。锅里倒入油，放入红辣椒和蒜粒炸香。放入豆芽翻炒。加入面筋。翻炒后加入面皮。放入盐、生抽调味即可。
陕西炒面皮的做法
对陕西面皮来说，想要让陕西面皮的味道好，那么需要我们准备好陕西面皮的调料才行，首先需要在开水中加入盐和大料，煮三分钟，再加入味精，过滤之后就可以了。
【面皮的蒸制过程】：锅里放入适量的清水，大火烧到水花滚滚。准备一个合适大小的盘子（我用的是披萨盘），上面薄薄的刷一层食用油（刷食用油的目的是为了淀粉糊不 粘盆底）。
面粉放在盆里，然后加水，用筷子一个方向搅拌。2慢慢加水，将干面粉逐渐和成稀软面团。3慢慢的将面团搅制光滑，饧起来。4然后每隔大约半小时重复搅动面团一次，这样的做法是为了给面上筋。
面皮为陕西传统特色小吃之一，多使用小麦面粉制作，也有米粉做成的叫米皮。根据做法不同又有擀面皮和蒸面皮之分。一般凉拌食用（部分地区有炒面皮），种类繁多，制作方法各异，调拌也各具特色，口味不同。
面皮拼音是miànpí。关于面皮的详细介绍：面皮为汉族特色小吃之一，多使用小麦面粉制作，也有米粉或其它淀粉制作的。一般凉拌食用部分地区有炒面皮，种类繁多，制作方法各异，调拌也各具特色，口味不同。
面皮的做法很简单，一般是面粉和水1比2的比例，然后调成稠糊，放入清水或稀，再放盐和碱，然后用手扬起，能够拉倒粗细的条状就可以了。
炒面皮怎么炒好吃
炒面皮的做法 准备材料：把洋葱和胡萝卜洗净切成细丝，把鸡蛋打散备用。锅里放油，等油充分热后再倒入鸡蛋，等蛋液基本凝固后翻一下，都凝固后盛出。
将面皮切成条状，红辣椒和蒜切粒。锅里倒入油，放入红辣椒和蒜粒炸香。放入豆芽翻炒。加入面筋。翻炒后加入面皮。放入盐、生抽调味即可。
食材：面皮2份、西红柿2个、洋葱2个、豆芽1人份、鸡蛋3个、姜适量、葱适量、蒜适量、干红辣椒2个、辣椒油适量、鸡精适量、酱油适量。鸡蛋里面加少量盐、鸡精，搅拌。
第一，炒面皮怎么炒好吃呢？制作材料：面皮、肉丝、豆豉、豆瓣酱、葱姜蒜。准备好原料，肥瘦肉分开切，瘦肉加盐、姜粉、酱油和料酒、水淀粉腌制入味。肥肉入锅慢慢煎到出油变焦黄（喜欢肥一点的可以时间短一点）。
炒面皮的做法
面皮洗净，沥干水分，如果是自制的面皮，就不用洗了。锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热，放入豆瓣酱炒出香味。放入面皮，翻炒均匀。调入适量盐，面皮炒熟后，调入适量鸡精。调入适量细砂糖。
炒面皮的做法步骤 1 土豆切丝清水洗净，豆芽去根洗净。2 面筋和面皮是买的现成的。3 起油锅放自然爆香加蒜末，放入土豆和豆芽翻炒加酱油，放点清水。因为面皮和面筋比较吸水。
炒面皮的做法 准备材料：把洋葱和胡萝卜洗净切成细丝，把鸡蛋打散备用。锅里放油，等油充分热后再倒入鸡蛋，等蛋液基本凝固后翻一下，都凝固后盛出。
生抽3克、蒜4克、红辣椒1克 将面皮切成条状，红辣椒和蒜切粒。锅里倒入油，放入红辣椒和蒜粒炸香。放入豆芽翻炒。加入面筋。翻炒后加入面皮。放入盐、生抽调味即可。