儿童时期是人体生长发育快的时期，饮食营养对孩子的身体发育和智力发展有着关重要的作用。而一些家长却在孩子饮食方面存在误区，导致孩子的健康受到了影响。本文将介绍1岁到5岁儿童应该吃什么，如何让孩子健康饮食。主要包括1.儿童营养需求和食物选择；2.如何合理搭配饮食；3.养成良好的饮食习惯。
一、儿童营养需求和食物选择
1. 蛋白质
儿童生长发育期需要摄入足够的蛋白质，以支持身体各项机能的正常运转。鸡蛋、鱼、瘦肉、豆腐、牛奶等都是优质蛋白质的来源。但需要注意的是，儿童吃鸡蛋的次数不宜过多，因为鸡蛋中含有过多的胆固醇，易造成儿童肥胖。
2. 碳水化合物
碳水化合物是人体能量的主要来源，对于幼儿来说，确保摄入足够的碳水化合物能保证其生长发育的需要。优质碳水化合物的来源包括米饭、面条、全麦面包、玉米等。
3. 脂肪
脂肪是人体必需营养素之一，但过多的脂肪摄入会导致儿童肥胖。为了确保儿童的饮食均衡，家长应该给孩子提供适量的植物油、坚果、鱼类等脂肪含量较低的食物。
4. 维生素和矿物质
维生素和矿物质对于儿童的生长发育非常重要。维生素、C、D、E以及铁、钙、锌等都是儿童必须的营养素。家长可以通过给孩子多吃蔬菜水果、奶类、豆制品、瘦肉等来保证孩子的营养需求。
二、如何合理搭配饮食
1. 合理搭配蛋白质和碳水化合物
在孩子的一日三餐中，蛋白质和碳水化合物的比例应该是12或13。比如，早餐可以搭配牛奶和面包、鸡蛋和面条等。
2. 合理搭配脂肪和碳水化合物
家长在给孩子选择食物时，应该尽量选择脂肪含量低的食物，如橄榄油、鱼类、坚果等。在搭配碳水化合物时，可以选择全麦面包、燕麦粥等。
3. 合理搭配不同种类的食物
孩子需要吃到多种不同的食物才能保证身体获得多种营养素。家长应该给孩子提供多样化的食物，如水果、蔬菜、肉类、海鲜、豆制品等。
三、养成良好的饮食习惯
1. 不要强迫孩子吃饭
家长不能强迫孩子吃饭，否则会让孩子产生厌食情绪。要让孩子慢慢适应新的食物，鼓励孩子自由选择食物。
2. 建立固定的饮食习惯
孩子的饮食习惯要尽早建立，固定的饮食时间和饮食方式可以帮助孩子保持健康的饮食习惯。
3. 多样化的食物选择
孩子需要尝试各种不同的食物，以获得多种营养素。家长可以带孩子去超市或者农贸市场，让孩子了解各种食物的来源和特点。
孩子饮食健康是每个家长都应该关注的问题。本文介绍了1岁到5岁儿童应该吃什么、如何合理搭配饮食和养成良好的饮食习惯。希望家长们能够通过本文学会如何让孩子吃得健康，促进孩子的身心健康发展。