芙蓉虾球是一道美味可口的海鲜菜品，以新鲜虾仁为主料，配以鸡蛋、淀粉等辅料制作而成。它的外形饱满，色彩鲜艳，香味扑鼻，口感鲜嫩，营养丰富，深受人们的喜爱。下面我们一起来了解芙蓉虾球的做法和口感吧。
一、芙蓉虾球的做法
1.准备食材新鲜虾仁300克、鸡蛋2个、淀粉适量、盐适量、鸡精适量、葱姜适量。
2.将虾仁洗净，去壳去肠泥，用刀背轻轻拍打虾仁，加入适量盐、鸡精，腌制10分钟。
3.将鸡蛋打入碗中，加入适量盐、鸡精，搅拌均匀。
4.将腌制好的虾仁放入碗中，加入适量淀粉搅拌均匀。
5.将热锅加入适量油，用中火烧热。
6.将虾仁放入锅中，炸金黄色捞出。
7.将炸好的虾仁放入鸡蛋液中，用筷子搅拌均匀。
8.再次将虾仁放入油锅中，炸表面呈金黄色捞出。
9.将炸好的芙蓉虾球放入盘中，撒上葱姜末即可。
二、芙蓉虾球的口感
芙蓉虾球的口感鲜美细腻，肉质鲜嫩多汁，外层酥脆，内馅软糯，富有弹性。它的味道清新爽口，虾的鲜味与蛋的香味相融合，口感丰富多样。芙蓉虾球不仅可以作为一道美味的菜品，也可以作为一道下酒的小吃，让人忍不住多吃几颗。
芙蓉虾球是一道美味可口的海鲜菜品，它的制作方法简单易学，口感鲜美细腻，受到了广大消费者的喜爱。在制作过程中，要注意虾仁的处理，掌握好火候和时间，使芙蓉虾球更加美味。如果您还没有尝试过芙蓉虾球，赶快动手试一试吧，相信您一定会被它的美味所征服。