饺子作为中国传统食品之一，在中国的餐桌上备受欢迎。其中，皮皮虾饺子更是备受喜爱，因为皮薄馅嫩，口感。那么，如何制作美味的皮皮虾饺子呢？下面，就为大家详细介绍一下制作方法。
一、准备材料
1.面粉500克；
2.热水180克；
3.虾仁300克；
4.猪肉末100克；
5.木耳末50克；
6.葱末适量；
7.姜末适量；
8.料酒适量；
9.盐适量；
10.鸡精适量；
11.胡椒粉适量；
12.生抽适量；
13.香油适量。
二、制作步骤
1.准备面团
将500克面粉倒入大碗中，加入180克热水，用筷子搅拌均匀，再用手揉成面团。面团揉好后，盖上湿布静置10分钟左右。
2.制作馅料
将300克虾仁洗净，用刀背轻轻拍打成虾浆，放入碗中。再将100克猪肉末、50克木耳末、适量葱末、姜末、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、香油倒入虾浆中，用筷子顺一个方向搅拌均匀，直虾浆变得有些粘稠。
3.制作皮皮虾饺子
将揉好的面团分成小块，搓成长条状，切成小面团。取一个小面团，用擀面杖将其擀成薄皮，放入馅料，将皮折叠成饺子形状。
4.煮皮皮虾饺子
将做好的皮皮虾饺子放入锅中，加入适量水，大火煮沸，再转小火慢慢煮熟。煮好后用漏勺捞出，沥干水分，装在盘子中。
5.调制蘸酱
在小碗中加入适量葱末、姜末、盐、鸡精、香油、生抽，搅拌均匀，调制出蘸酱。
6.享用美味皮皮虾饺子
将调好味的蘸酱盛放在小碟中，把煮好的皮皮虾饺子蘸在酱料中，即可品尝到美味的皮皮虾饺子了。
三、注意事项
1.制作皮皮虾饺子时，面皮一定要擀得薄，馅料要放得适量，这样才能吃起来更加美味。
2.皮皮虾饺子的煮水一定要足够大，并且火力要控制好，不然容易煮烂。
3.调制蘸酱时，可以根据自己的口味加入适量的辣椒油或醋，口感更佳。
4.在享用皮皮虾饺子的时候，可以将蘸酱和馅料混合在一起，更加美味。
总之，制作美味的皮皮虾饺子并不难，只要掌握好制作方法，就可以在家中享受到美味佳肴。希望大家可以尝试一下，制作出属于自己的美味皮皮虾饺子。