蒜蓉小青菜是一道非常简单易做又美味的家常菜品，而且它的制作方式也非常的灵活，可以根据自己的口味来进行调整，不论是作为一道下饭菜还是作为一款素食菜品，都非常适合。今天，我们就来介绍一下蒜蓉小青菜的家常做法，希望大家能够在家里也能享受到这道美味又健康的小青菜。
一、材料准备
1、小青菜一斤左右（去除根部，洗净备用）；大蒜3-4个（切成蒜末）；生姜适量（切成姜末）；
4、盐适量；
5、鸡精适量；
6、油适量。
二、步骤详解
1、将小青菜去除根部，洗净备用。将大蒜切成蒜末，生姜切成姜末备用。热锅凉油，将蒜末和姜末放入锅中炒香。
4、将小青菜放入锅中，翻炒均匀。
5、加入适量的盐和鸡精，再翻炒一会儿即可出锅。
三、注意事项
1、小青菜炒的时间不宜过长，否则会影响它的口感。在加盐和鸡精的时候，需要掌握好分量，以免影响味道。如果觉得蒜末和姜末的香味不够，可以适量加入一些香油或者花椒粉来提味。
四、营养价值
小青菜富含维生素C、β-胡萝卜素、铁、钙等营养素，具有清热解毒、利尿通便的功效，还能够提高免疫力，是一种非常适合夏季食用的蔬菜。
大蒜和姜都是常见的调味料，它们不仅能够提高菜肴的口感，还具有很多的健康功效。大蒜富含蒜素，能够降低血脂、降低血压，还能够预防心血管疾病；姜则具有止痛、消炎、抗癌等多种功效。
综上所述，蒜蓉小青菜不仅美味可口，而且营养丰富，具有很多的健康功效。我们可以在家里根据自己的口味来进行调整，做出一道属于自己的小青菜，为家人朋友提供一份健康美味的餐点。