甜烧白怎么做？
甜烧白是一道美味可口的甜点，是中国南方传统的糕点之一。它的制作方法相对简单，但是要掌握好火候和材料的比例，才能做出口感香甜、软糯可口的甜烧白。下面就为大家详细介绍一下甜烧白的制作方法。
一、制作材料
1.糯米粉 250克
2.糖 100克
3.清水 250毫升
4.植物油 适量
二、制作过程
1.将糯米粉放入一个大碗中，加入适量的清水，搅拌均匀成糯米糊。
2.将糯米糊倒入一个锅中，加入100克糖，用小火慢慢煮。约10分钟后，糯米糊会变得比较稠状，这个时候需要不断搅拌，以免糯米糊粘锅。
3.将煮好的糯米糊倒入一个平底容器中，放置在室温下静置约1小时。
4.将静置好的糯米糊切成小块，
5.将长条状的糯米糊放入开水中，煮约5分钟左右，直到糯米糊变得透明。
6.将煮好的糯米糊放入冷水中，冷却后沥干。
7.将沥干的糯米糊放入平底容器中，放置在室温下静置约3小时。
8.将静置好的糯米糊切成小块，
9.将长条状的糯米糊放入沸水中，煮约5分钟左右，直到糯米糊变得透明。
10.将煮好的糯米糊放入冷水中，冷却后沥干。
11.将沥干的糯米糊放入平底容器中，放置在室温下静置约1小时。
12.将静置好的糯米糊切成小块，
13.将长条状的糯米糊放入油锅中，炸表面金黄，捞出沥干油。
14.甜烧白做好了，可以撒上一些芝麻或者椰丝来增加口感。
三、注意事项
1.糯米粉的质量对甜烧白的口感影响很大，建议选择品质优良的糯米粉。
2.制作糯米糊时，一定要慢慢加入清水，以免糊状不均匀。
3.制作糯米糊时，加入的糖的量可以根据自己的口味来调整。
4.在制作过程中，需要不断搅拌糯米糊，以免其粘锅。
5.制作糯米糊时，如果煮的时间过长，会导致糯米糊变得太干，口感不佳。
6.在煮糯米糊的时候，需要用小火慢慢煮，以免糯米糊糊状太稠。
7.在制作糯米糊的时候，需要以免表面出现气泡。
8.在煮糯米糊的时候，需要不断搅拌，以免糯米糊粘锅。
9.在炸甜烧白的时候，需要掌握好火候，以免烤焦或者过油。
甜烧白是一道传统的南方糕点，口感香甜、软糯可口。制作甜烧白的过程虽然不复杂，但是需要注意的细节很多，如火候、材料比例等。只有掌握好这些细节，才能做出口感好的甜烧白。希望大家能够按照上述步骤，成功制作出美味可口的甜烧白。