莴苣是一种常见的蔬菜，含有多种营养成分，如维生素C、矿物质等，对于保护人体健康有很好的作用。今天，本文将为大家分享一道清爽美味的清炒莴苣的做法，希望大家能够喜欢。
1. 准备食材
首先，我们需要准备好所需要的食材莴苣、蒜、姜、盐、生抽、料酒、鸡精、植物油等。
2. 处理莴苣
将莴苣洗净后，将其切成适当大小的段，然后将其焯水备用。
3. 制作调料
将蒜、姜切末备用。锅中倒入适量的植物油，加入蒜末、姜末煸炒出香味，然后加入一勺生抽、一小勺料酒、少许盐、少许鸡精继续翻炒。
4. 炒莴苣
将焯好水的莴苣放入锅中，快速翻炒均匀，直莴苣熟透即可出锅。
5. 装盘
将炒好的莴苣装盘，再淋上一些炒制好的调料，即可。
1. 焯水的目的是为了去除莴苣的涩味，同时也能使莴苣更加嫩滑。
2. 炒制调料时不要加太多的盐，因为莴苣本身就有一定的咸味。
3. 炒莴苣时火候一定要快，以免莴苣过熟变质。
4. 如果觉得莴苣有点单调，可以适量加入其他的配菜，如木耳、豆腐等。
5. 如果喜欢更加香辣的口味，可以适量加入一些辣椒粉或者干辣椒。
清爽美味的清炒莴苣是一道简单易学的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合家庭日常食用的菜肴。希望大家能够尝试制作，并将它加入到自己的餐桌上。