豆角炒土豆（一道美味又健康的家常菜谱）

豆角炒土豆（一道美味又健康的家常菜谱）

豆角炒土豆是一道简单易做的家常菜谱，既美味又营养，深受广大人民群众的喜爱。本文将为大家介绍如何制作一道口感鲜美、色香味俱佳的豆角炒土豆，以及其营养价值和健康功效。

一、制作步骤

1.准备食材土豆、豆角、葱、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、料酒、油。

2.处理食材土豆去皮切成小块，豆角去两端洗净切成段，葱姜蒜切末备用。

3.烹制热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒出香味，加入土豆翻炒微黄色，加入适量水焖煮土豆软烂，加入豆角继续翻炒熟透，调入盐、鸡精、生抽、料酒翻炒均匀即可。

4.出锅盛出装盘，撒上葱花即可。

二、营养价值

豆角炒土豆的主要食材是豆角和土豆，它们都具有很高的营养价值。

1.豆角豆角是一种低热量、高营养的蔬菜，富含蛋白质、碳水化合物、纤维素、维生素C、维生素B、钾、钙、镁等营养物质。豆角具有清热解毒、健胃消食、降低血压、保护肝脏、防治贫血等作用。

2.土豆土豆是一种营养丰富的蔬菜，富含碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维生素C、维生素B、钾、钙、镁等营养物质。土豆具有补脾益胃、润肺止咳、清热解毒、降压降血脂等作用。

三、健康功效

豆角炒土豆作为一道营养美味的家常菜谱，不仅味道好，而且具有以下健康功效

1.促进消化豆角和土豆都含有膳食纤维，可以促进肠道蠕动，帮助消化、排泄。

2.降低血脂豆角中的植物蛋白质可以降低血脂，预防心血管疾病。

3.增强免疫力土豆中的维生素C和豆角中的维生素B可以增强免疫力，预防感冒等疾病。

4.促进生长发育土豆中的碳水化合物可以提供能量，豆角中的蛋白质可以促进生长发育。

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豆角炒土豆是一道美味又健康的家常菜谱，它不仅味道好，而且富含营养，具有多种健康功效。希望大家能够在日常生活中多吃这道菜，为身体健康加油。