清蒸扁鱼是一道非常受欢迎的广东菜式，它的做法简单，口感鲜美。清蒸扁鱼是一道健康又美味的菜肴，适合各个年龄段的人食用。本文将详细介绍清蒸扁鱼的做法和口感。
清蒸扁鱼的做法
清蒸扁鱼的做法非常简单，只需要准备好扁鱼、葱姜蒜、盐、酱油、料酒、清水和花生油即可。
步骤1将扁鱼洗净去鳞，去内脏，去头尾，切成两段。
步骤2将葱姜蒜切碎备用。
步骤3将扁鱼放入碗中，加入盐、酱油、料酒、清水和花生油拌匀，腌制10分钟。
步骤4将腌制好的扁鱼放入蒸锅中，撒上葱姜蒜末。
步骤5大火蒸15分钟，关火后再焖5分钟即可。
清蒸扁鱼的口感
清蒸扁鱼的蒸制方式可以保证扁鱼的鲜嫩程度，同时又不会破坏其原有的营养成分，口感鲜美。清蒸扁鱼的肉质松软，口感细腻，汁水鲜美，让人吃后回味无穷。清蒸扁鱼不仅美味可口，而且富含优质蛋白质、矿物质和多种维生素，对人体健康有很好的保健作用，是一道健康又美味的菜肴。
清蒸扁鱼的食用技巧
1.吃扁鱼时，可以先将鱼肉切成小块，再沾上少许酱油和葱姜蒜末搭配着一起食用，口感更佳。
2.为了让扁鱼更加鲜美，蒸制时可以在锅中放入几片鲜姜或者几片柠檬。
3.扁鱼肉质细腻，不宜过度腌制，否则会影响口感。
4.扁鱼的鱼头和鱼骨可以用来熬汤或者炖汤，味道也非常鲜美。
清蒸扁鱼是一道健康又美味的菜肴，在制作时需要注意腌制的时间不宜过长，蒸制时可以放入鲜姜或柠檬提升鲜味。扁鱼肉质松软，口感细腻，汁水鲜美，富含营养，对人体健康有很好的保健作用。对于喜欢吃鱼的人来说，清蒸扁鱼是一道不错的选择。