黄埔蛋怎么做？

黄埔蛋怎么做？

黄埔蛋是广东省传统的特色小吃，它是一种颜色金黄、味道鲜美的蒸蛋料理。黄埔蛋的制作非常简单，只需准备好鸡蛋和调料，按照一定的比例混合搅拌后蒸制即可。下面，我们就来了解一下黄埔蛋的制作方法。

鸡蛋、盐、清水、葱花、老抽。

1.将鸡蛋打入碗中，加入适量的清水，搅拌均匀。

2.加入适量的盐、老抽，搅拌均匀。

3.将搅拌好的蛋液倒入容器中，撒上葱花。

4.将容器放入蒸锅中，大火蒸10分钟。

5.取出已蒸好的黄埔蛋，用勺子将表面的气泡捞去。

6.再次放回蒸锅中，大火蒸5分钟。

7.取出已蒸好的黄埔蛋，等待冷却后即可食用。

1.鸡蛋的质量要好，蛋黄要新鲜。

2.蛋液中的盐、老抽的比例要适当。

3.蛋液中可以加入适量的清水，可以使黄埔蛋更加细腻。

4.在蒸制的过程中，要注意掌握好火候，避免蛋液过度凝固。

5.蒸制后的黄埔蛋表面会出现气泡，可以用勺子捞去。

6.黄埔蛋冷却后口感更佳，建议放入冰箱冷藏后再食用。

黄埔蛋是一道非常简单的蒸蛋料理，其制作方法也非常容易掌握。只要准备好鸡蛋和调料，按照一定的比例混合搅拌后蒸制即可。黄埔蛋是一道色香味俱佳的小吃，在广东地区非常流行。