肉松面包作为一种传统的中式点心，已经在中国各地广为流传。肉松面包的外形美观，口感香酥，深受大众的喜爱。但是，如何制作美味的肉松面包呢？本文将为您详细介绍制作肉松面包的步骤和注意事项，帮助您制作出口感香酥、美味可口的肉松面包。
一、准备制作材料
在制作肉松面包之前，需要准备以下材料
1. 面团材料
（1）高筋面粉500克
（2）酵母10克
（3）白糖50克
（4）盐5克
（5）水250克
（6）牛奶50克
（7）无盐黄油50克
2. 肉松材料
（1）猪肉馅250克
（2）酱油30克
（3）白糖20克
（4）料酒20克
（5）葱姜蒜适量
（6）油适量
（7）盐适量
二、制作步骤
1. 准备面团
将高筋面粉、酵母、白糖、盐混合均匀。加入水和牛奶，揉成面团。将无盐黄油加入面团中，揉面团表面光滑，放入保鲜袋中室温下发酵1小时。
2. 制作肉松
将猪肉馅放入碗中，加入酱油、白糖、料酒、葱姜蒜和盐，拌匀后腌制10分钟。锅中倒入适量油，将腌好的猪肉馅倒入煸炒熟，加入适量水焖煮3分钟，待水分蒸发后再加入葱姜蒜炒匀，将猪肉馅压成肉松备用。
3. 整形
将发酵好的面团排气，揉成长条形。将肉松均匀地铺在面团上，卷成长条形，切成小面团。将小面团放入烤盘中，放入烤箱中进行的发酵，大约需要30分钟。
4. 烘焙
将烤箱预热180℃，将面团放入烤箱中烘焙，大约需要20分钟左右。烘焙出来的肉松面包香气扑鼻，色泽金黄，口感香酥可口。
三、注意事项
1. 面团的发酵时间需要掌握好，过长或过短都会影响肉松面包的口感。
2. 肉松制作时，需要控制好火候和水分，避免肉松过干或过湿。
3. 在整形时，要将肉松均匀地铺在面团上，避免在烘焙时肉松掉落。
制作肉松面包并不难，关键在于掌握好每一个步骤。选用优质的面粉和肉松材料，掌握好发酵时间和火候，就能制作出美味可口、香酥可口的肉松面包。