炸腐竹（教你制作酥脆美味的炸腐竹）

炸腐竹（教你制作酥脆美味的炸腐竹）

腐竹是一种营养丰富的食材，常被用于制作各类美食，其中的就是炸腐竹。炸腐竹不仅口感酥脆，而且营养丰富，是一款非常受欢迎的美食。本篇将教你如何制作酥脆美味的炸腐竹。

材料准备

制作炸腐竹需要的材料有腐竹、油、盐、五香粉、辣椒粉、白芝麻、料酒、鸡蛋。其中腐竹是关键的材料，选择质量好的腐竹可以保证口感更佳。油的选择也非常重要，建议选用食用油。

制作步骤

1.将腐竹用温水泡软，剪成小段备用。

2.将鸡蛋打散，加入少量盐、五香粉和辣椒粉，搅拌均匀。

3.将泡软的腐竹放入鸡蛋液中，拌匀。

4.将白芝麻炒香备用。

5.将油烧热，放入腐竹炸金黄色。

6.捞出腐竹，撒上炒香的白芝麻和适量的盐、五香粉和辣椒粉。

7.加入少量料酒，翻炒均匀即可。

小贴士

1.泡软的腐竹不要过久，否则会变得过于软烂，影响口感。

2.油温不宜过高，否则容易炸糊。

3.炸腐竹时要掌握好火候，不能过久，否则会影响口感。

4.撒上白芝麻可以增加口感和香气。

炸腐竹是一款非常受欢迎的美食，制作过程简单，口感酥脆。在制作过程中需要注意材料的选择和火候的掌握，才能做出美味的炸腐竹。希望通过本篇的介绍，读者们能够制作出自己喜欢的酥脆美味的炸腐竹。