豆干与韭菜是我们日常餐桌上常见的食材，它们不仅营养丰富，而且口感独特。将它们搭配在一起，便能制作出美味可口的豆干炒韭菜。本文将为大家详细介绍豆干炒韭菜的做法，希望对大家的家常菜做法有所帮助。
1、准备食材
制作豆干炒韭菜的食材十分简单，只需要准备豆干、韭菜、葱姜蒜、盐、鸡精、生抽、料酒、油即可。其中，豆干选用硬一些的，口感更好。
2、处理食材
将豆干切成块状，放入清水中浸泡10分钟左右，让豆干吸收水分，口感更嫩滑。韭菜洗净切段，葱姜蒜切末备用。
3、炒制豆干
锅中倒入适量油，烧热后放入豆干块，煎两面金黄色即可。煎豆干的时候不要翻动太多次，否则容易破坏豆干的结构，影响口感。
4、炒制韭菜
锅中留少许底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，再放入韭菜段，翻炒均匀。韭菜含有大量的维生素C和钙质，能够帮助促进骨骼健康和增强免疫力。
5、炒制配料
将豆干与韭菜放在一起，加入盐、鸡精、生抽、料酒等调料，翻炒均匀即可。这时可以适当加入少量水，让调料更加入味，豆干也更容易吸收调味汁。
6、出锅装盘
，将豆干炒韭菜盛出，装盘即可。这道菜肴色香味俱佳，不仅美味可口，而且营养丰富，是一道家常菜不可错过的佳肴。
豆干炒韭菜是一道十分简单易学的菜肴，只需要几步操作就能制作出美味可口的佳肴。它不仅口感独特，而且营养丰富，是一道家常菜肴中不可缺少的一道。希望本文对大家的做菜有所帮助，大家可以尝试着制作一下，享受美食的同时，也能够获取丰富的营养。