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如何做出美味的明虾鸡爪煲(详细食谱及制作步骤)

明虾鸡爪煲是一道美味可口的传统菜肴,具有丰富的营养成分,适合各类人群食用。本文将详细介绍如何制作这道美食,包括选购材料、准备工作、烹饪过程等方面,让您可以轻松地在家中尝试制作。

一、选购材料

1.明虾选用新鲜、健康的明虾,色泽鲜艳,质地饱满,没有异味。

2.鸡爪选用大小均匀的鸡爪,表面光滑,无毛刺,无异味。

3.配料葱姜蒜、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、辣椒、香菜等。

二、准备工作

1.处理明虾将明虾去壳、去虾线,用清水冲洗干净,沥干备用。

2.处理鸡爪将鸡爪洗净,去除指甲,切成小段,放入开水中焯水3分钟,去除血沫,捞出沥干备用。

3.处理配料将葱切段,姜切片,蒜切末,辣椒切段,香菜洗净切段备用。

三、烹饪过程

1.热油锅,放入葱姜蒜末煸炒出香味,放入鸡爪煸炒表面微黄。

2.加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽翻炒均匀。

3.倒入清水,加入辣椒,大火烧开后转小火,煮10分钟。

如何做出美味的明虾鸡爪煲(详细食谱及制作步骤)

4.加入明虾,再煮5分钟,等待明虾变色,捞出备用。

5.煮汤汁浓稠,放入香菜段煮1分钟即可。

四、食用方法

将煲好的明虾鸡爪煲盛出,撒上葱花,即可享用。

如何做出美味的明虾鸡爪煲(详细食谱及制作步骤)

明虾鸡爪煲是一道口感鲜美、营养丰富的美食,制作过程简单易懂,适合家庭日常食用。在制作过程中,要注意选购优质食材,掌握好火候,才能制作出更加美味的明虾鸡爪煲。