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如何制作美味柠檬塔,柠檬塔的做法和食材配方分享

如何制作美味柠檬塔

一、食材准备

1. 饼皮面粉 200 克、黄油 100 克、糖粉 40 克、盐 1/4 小匙、蛋黄 1 个

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2. 柠檬馅柠檬汁 120 毫升、柠檬皮屑 2 小勺、糖粉 100 克、黄油 100 克、全蛋 2 个

3. 糖霜糖粉 150 克、柠檬汁 1 大勺

二、制作流程

1. 制作饼皮

将面粉、糖粉、盐和黄油放入碗中,用刀或手把黄油切成小块,搓揉成沙粒状。加入蛋黄,揉成面团,不要揉过度。把面团放在保鲜膜中冷藏 30 分钟。

取出面团,放在麵粉上,用擀麵杖擀成圆形饼皮,直径大约 25 厘米。把饼皮放入派盘中,用刀剪掉多余的部分。用叉子在饼皮上扎几个小孔,防止饼皮变形。

将烤箱预热 180 摄氏度,把饼皮放入烤箱中烤 15 到 20 分钟,直到饼皮呈金黄色。取出饼皮,冷却 10 分钟。

2. 制作柠檬馅

将黄油和糖粉放入碗中,用电动打蛋器搅拌。加入柠檬汁和柠檬皮屑,搅拌均匀。逐步加入全蛋,搅拌均匀。

将柠檬馅倒入饼皮中,把表面抹平。将派盘放入烤箱中,烤 20 到 25 分钟,直到柠檬馅凝固。

取出派盘,冷却 10 分钟,然后把柠檬塔从派盘中取出。

3. 制作糖霜

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将糖粉和柠檬汁混合在一起,搅拌均匀,直到没有颗粒。

将糖霜均匀地倒在柠檬塔表面,用刀子把糖霜抹匀。

4. 完成

将柠檬塔放在冰箱中冷藏 2 小时,让糖霜固定。取出柠檬塔,切成适当的大小即可享用。

三、技巧提示

1. 饼皮必须烤金黄色,否则会变得潮湿。

2. 糖霜必须均匀地涂在柠檬塔表面,否则会出现不均匀的颜色。

3. 柠檬馅必须充分凝固,否则会流出来。

4. 在柠檬塔放入冰箱冷藏前,必须让它冷却室温。

柠檬塔是一款充满清新酸爽的甜点,适合在夏季享用。制作柠檬塔的过程并不复杂,只需要准备好食材和耐心,遵循制作流程,就可以制作出美味的柠檬塔。希望这篇能够帮助大家制作出更加的柠檬塔。