一道美味的牛排，是许多人心中的菜品之一。无论是在餐厅还是在家中，都可以通过煎、烤等多种方式来制作出美味的牛排。在本文中，我们将会分享一道口感鲜嫩、香气四溢的香煎牛排的做法和方法，希望可以帮助大家在家中制作出一道美味的牛排。
材料准备
1. 牛排这是制作牛排的主要材料，建议选择新鲜的牛肉，是瘦肉和肥肉的比例在11左右的部位，如肉眼、西冷或菲力等。
2. 盐和黑胡椒这是为了调味，根据自己的口味适量添加。
3. 橄榄油这是煎牛排的必备材料。
4. 黄油这是为了增加牛排的香气和口感。
5. 大蒜和迷迭香这是为了增加牛排的香气。
6. 菜品搭配可以搭配自己喜欢的蔬菜、土豆泥等。
1. 牛排处理将牛排取出，用纸巾擦干水分，然后在两面均匀地撒上盐和黑胡椒，轻轻按压让香料均匀附着在牛排上，放置10分钟左右。
2. 热锅加油热锅，倒入适量的橄榄油，待油温升高后，放入牛排，小火煎3-4分钟，煎底部呈金黄色。
3. 翻面煎将牛排翻面，再煎3-4分钟，煎底部呈金黄色。
4. 加入黄油在煎牛排的过程中，可以加入一块黄油，让牛排更加香浓。
5. 加入大蒜和迷迭香在牛排煎两面金黄色后，加入切碎的大蒜和迷迭香，翻煎数秒钟，让香味充分融合。
6. 放置将煎好的牛排取出，放置在烤盘中，放入预热好的烤箱中，以180度的温度烤5-7分钟，让牛排更加熟透。
7. 菜品搭配将烤好的牛排取出，与自己喜欢的蔬菜、土豆泥等一同搭配即可。
1. 牛排的煎制时间要根据自己的口感来决定，如果喜欢吃嫩一些的牛排，可以煎制时间短一些，如果喜欢吃熟一些的牛排，则可以煎制时间长一些。
2. 在煎牛排的过程中，可以用勺子将锅中的油倒在牛排上，增加牛排的香味和口感。
3. 烤牛排的温度和时间也要根据牛排的厚度来决定，如果牛排较厚，可以适当延长烤的时间。
香煎牛排是一道口感鲜嫩、香气四溢的美食，通过以上步骤的制作，相信大家可以在家中轻松制作出一道美味的牛排。在制作过程中，可以根据自己的口感和喜好来调整煎制时间和调料的用量，让牛排更加符合自己的口味。同时，也可以搭配自己喜欢的蔬菜和土豆泥等菜品，让整个餐桌更加丰盛美味。