红烧丸子是一道家常菜，制作简单，营养丰富，深受广大人民群众的喜爱。作为一个家庭主妇或是想要学习烹饪的人来说，掌握红烧丸子的制作方法是非常重要的。下面，本文将详细介绍红烧丸子的家常做法，供大家参考。
一、准备材料
1、猪肉馅500g
2、葱姜蒜适量
3、鸡蛋1个
4、盐适量
5、生抽适量
6、老抽适量
7、白糖适量
8、料酒适量
9、淀粉适量
10、清汤或水适量
二、制作步骤
1、将猪肉馅放入大碗中，加入葱姜蒜末、盐、鸡蛋、淀粉，搅拌均匀，放置10分钟让肉馅充分吸收调料。
2、将调好味的肉馅揉成球状，放入开水中焯水变色捞出，过冷水。
3、锅中加入适量油，烧热后放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4、加入适量生抽、老抽、料酒、白糖、清汤或水，调成红烧汁。
5、将焯好水的丸子放入锅中，大火煮沸后改小火慢慢炖煮，期间可以多次翻动，让丸子均匀地吸收汁水。
6、大火收汁，加入少量香油提香即可。
三、小贴士
1、制作肉丸子时，不要把肉馅揉得过于细腻，这样丸子口感会变差。
2、焯水的时间不宜过长，否则会影响口感。
3、调制红烧汁时，可以根据个人口味加减调料的用量。
4、在炖煮的过程中，可以多次翻动丸子，让它们吸收汁水更均匀。
以上就是红烧丸子的家常做法的详细步骤，制作简单，口感好，是一道适合全家人享用的美食。大家可以根据个人口味和需要适当地调整材料的用量，制作出自己喜欢的口味。希望本文能为大家提供有价值的信息，让大家更好地学会红烧丸子的制作方法。