陈皮兔是一道美食，是将陈皮、兔肉等食材加工烹制而成。陈皮兔肉清香可口，营养丰富，深受广大食客的喜爱。下面，为大家详细介绍一下陈皮兔的制作方法。
1. 准备材料
制作陈皮兔的材料主要有兔肉、陈皮、葱姜蒜、料酒、盐、糖、酱油、老抽、生抽、花椒等。
2. 制作步骤
（1）将兔肉切成块状，放入开水中焯水，捞出备用。
（2）将陈皮用清水洗净，切成小块状，放入清水中浸泡半小时。
（3）葱姜蒜切末备用。
（4）锅中倒入适量油，烧六成热，加入葱姜蒜末和花椒，炒出香味后捞出。
（5）再倒入适量油，烧六成热，加入兔肉块翻炒变色。
（6）加入陈皮块、料酒、盐、糖、酱油、老抽、生抽、炒匀。
（7）倒入水，加入葱姜蒜末和花椒，大火烧开后转小火炖煮1.5小时。
（8）炖好后，打开锅盖，将汤汁炒浓即可出锅。
3. 注意事项
（1）焯水时，水要放足，以免兔肉变老。
（2）陈皮要提前泡发，以免烹调时影响口感。
（3）炒香葱姜蒜末和花椒时，火候要掌握好，以免过火焦糊。
（4）炖煮时要加足水，以免烧焦。
（5）炖好后，要将汤汁炒浓，口感更佳。
综上所述，制作陈皮兔并不难，只需掌握好材料和步骤，就可以做出一道美味可口的陈皮兔了。希望大家可以尝试一下，感受美食的魅力。