月亮虾饼是一道美味可口的小吃，口感酥脆，内馅鲜美。制作月亮虾饼的材料简单易得，制作方法也不难。本文将为大家介绍月亮虾饼的制作方法，让大家在家也能轻松做出美味的月亮虾饼。
一、准备材料
月亮虾饼的制作材料包括虾仁、面粉、淀粉、鸡蛋、面包糠、盐等。其中，虾仁是重要的材料，所以要选择新鲜的虾仁，是去虾壳，去虾线的虾仁。面粉和淀粉比例为11，面包糠可以根据自己的口味选择。
二、制作虾馅
1.将虾仁洗净，用厨房纸擦干水分，切成小块。
2.将虾仁放入碗中，加入盐、淀粉，用手搅拌均匀。
3.放入一小勺清水，继续搅拌虾仁表面上有一层黏稠的蛋白液，这样虾仁更加鲜嫩。
4.，加入一小勺橄榄油或食用油，拌匀即可。
三、制作面团
1.将面粉和淀粉混合，加入盐和鸡蛋，用手搅拌均匀。
2.逐渐加入清水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒30分钟。
四、制作月亮虾饼
1.将醒好的面团分成小剂子，擀成薄片。
2.将虾馅放在面皮中间，将面皮对折成半月形，用手捏紧边缘，使虾馅紧紧包裹在里面。
3.将包好的月亮虾饼沾上面包糠，用手轻轻压实，使面包糠均匀粘附在月亮虾饼表面。
4.热锅凉油，用中小火将月亮虾饼煎金黄酥脆即可。
五、小贴士
1.虾馅中加入一点橄榄油或者食用油，可以让虾仁更加鲜嫩。
2.煎月亮虾饼的时候，温度要掌握好，火要小，这样月亮虾饼才会煎得均匀，不会糊掉。
制作月亮虾饼的方法十分简单，材料也非常容易准备。只要按照以上步骤，每个人都可以在家里制作出美味可口的月亮虾饼。不仅是小吃，还可以搭配其他菜肴作为主食，非常实用。大家可以试试做做看，享受自己动手做美食的乐趣。