一、杂粮面包的营养价值高
1.杂粮面包含有丰富的多种维生素和矿物质，例如维生素B1、维生素B2和钙、磷、铁等，对人体有丰富的营养作用，能够帮助人体更好的进行蛋白质的新陈代谢，熬夜学习的人也可以有着更好的身体素质。
2.杂粮面包含有高质量的淀粉、膳食纤维和脂肪，促进肠胃蠕动，能够改善肠胃功能，降低肠细菌与毒素的吸收，预防便秘和腹泻等肠胃功能异常的发生。
二、杂粮面包的口感更好
1.杂粮面包的口感比普通面包有坚实而柔软的特点，因为它里面含有更多的粗纤维素来保持坚实的口感。
2.杂粮面包的口感不仅更好，而且更具有本地风味。杂粮面包在不同的地方会根据不同的当地味道做出不同的改变，有一种陌生而生动的口味，更容易引起食客的食欲。
三、杂粮面包更绿色，更健康
1.杂粮面包中添加的诸多谷物中含有大量的种子，种子中有大量的维生素和礦物质，能够提供人体所需的膳食纤维和营养元素。
2.杂粮面包的烹饪方法更加绿色环保，从原料采购到成品处理，都不涉及过多的人为处理，以避免污染、添加防腐剂等，从而使杂粮面包更加安全、健康。
四、杂粮面包拥有更长的保质期
杂粮面包拥有更长的保质期，因其中采用天然醒酵且添加抗氧化物产生自然保鲜效果，使杂粮面包具有较长的保质期，方便人们保存和长期食用。
总之，杂粮面包的独特优势使其在中国多地很受欢迎，具有营养价值高、口感更好、更健康更绿色，以及拥有更长的保质期等诸多优势，适用于孩子、老年人和一般成人。
一、“杂粮面包”的材料及做法
1、杂粮面包的食材：面粉、高筋面粉、植物油、杂粮粉、白糖、盐、十种维生素及酵母。
2、首先将细面粉、高筋面粉、植物油、杂粮粉、白糖、盐、十种维生素混合搅拌，加入适量的温水搅拌均匀，面糊发酵。
3、将发酵完毕的面糊搓揉，做面团，然后分割成小面团，再用发酵法让其发酵至2倍大。
4、将发酵好的面团擀成片状，填入酥油馅料，把馅料包裹入中，然后卷起来，做面包。
5、面包用毛刷涂上蛋液，然后放在烤盘上，用高温烘烤，烤至酥脆发黄，就可以出炉了。
二、杂粮面包的烹饪原理
1、发酵的原理：面粉中的一定比例的酵母，经过一定温度的发酵，能使面粉中的蛋白质变性，使其发泡，把包装的面团变大，使得面包的口感更蓬松、更香，而且更容易消化吸收。
2、揉团的原理：在揉团的过程中，空气会与混合后的面粉中的酵母产生协同作用，使面糊中的多糖类物质开始分解，发酵，膨胀，生成气泡，使成型的面团物理性能良好，口感较为柔软，吸收能力良好。
3、烤制的原理：烤制的过程中，面包形状会发生变化，表层会出现渗油、膨胀等反应，而气泡因高温挥发形成空泡，使面包变硬、脆，而上面涂抹的蛋液则增强了面包的颜色和口感。
