蒜薹炒肉（做法详解，美食佳肴）

蒜薹炒肉（做法详解，美食佳肴）

蒜薹炒肉是一道非常常见的家常菜，口感独特，营养丰富，是很多人的。蒜薹具有清热解毒、降压、降血脂、抗癌等功效，而肉类则是人体必需的蛋白质来源，两者搭配在一起，不仅味道美味，而且还具有很好的健康效益。

本文将为大家详细介绍蒜薹炒肉的做法，希望能够为喜欢做菜的朋友们提供一些参考和帮助。

二、食材准备

1.猪肉适量

2.蒜薹适量

3.葱姜蒜适量

4.盐适量

5.生抽适量

6.料酒适量

7.鸡精适量

8.胡椒粉适量

9.淀粉适量

三、做法详解

1.准备食材将猪肉切成丝状，加入盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉拌匀腌制10分钟，葱姜蒜切末备用，蒜薹洗净切段备用。

2.热锅凉油将锅烧热，倒入适量油，将腌制好的猪肉倒入锅中煸炒变色后捞出备用。

3.炒蒜薹将锅中余油烧热，加入葱姜蒜末煸香后加入蒜薹段煸炒，加入少量水焯水，然后再倒入煸炒好的猪肉，加入盐、鸡精进行调味，翻炒均匀即可出锅。

四、小贴士

1.猪肉可以用瘦肉或五花肉代替，口感略有不同。

2.炒蒜薹时一定要加入少量水进行焯水，这样可以让蒜薹更加嫩绿。

3.在腌制猪肉时，可以加入适量的豆腐乳或者花椒粉等调料，增加口感。

蒜薹炒肉是一道简单易学的家常菜，做法简单，食材易得，口感独特，营养丰富，是很多人的。希望本文能够为喜欢做菜的朋友们提供一些参考和帮助，让大家在家就可以轻松地享受美食。