豆豉鱼怎么做才更美味？
一、选择新鲜的鱼
制作豆豉鱼的步，就是选择新鲜的鱼。新鲜的鱼肉质细腻、口感鲜嫩，烹饪后口感更佳。选购鱼的时候，可以闻一下鱼的味道，如果没有异味，鳞片鲜亮，鱼眼透明，就说明这是一条新鲜的鱼。
二、清洗鱼
选好新鲜的鱼后，在烹饪前需要先将鱼清洗干净。首先将鱼的内脏去除干净，然后在清水中反复冲洗，将鱼体外的黑膜、黏液、泥沙等清洗干净，用厨房纸擦干水分。
三、腌制鱼
将清洗干净的鱼在表面划几刀，然后在鱼身上均匀地涂上一层腌料，放入冰箱腌制30分钟左右，使鱼肉入味。
豆豉鱼的腌料可以根据个人口味自行调整，一般来说，可以用盐、生抽、料酒、姜蒜等调味料。
四、准备豆豉
豆豉是豆豉鱼的重要调料，需要提前准备。豆豉可以在超市或者菜市场购买，一般来说，选购时要选择颜色黑而有光泽、豆粒完整的豆豉。
将豆豉放入清水中浸泡30分钟，然后用清水冲洗干净，再用厨房纸擦干水分备用。
五、翻炒豆豉
在热锅中加入适量油，放入豆豉煸炒。需要注意的是，豆豉容易翻炒过头，一定要掌握好火候，炒豆豉散发出鲜香味道即可出锅备用。
将腌制好的鱼放入锅中，加入清水，放入适量的姜蒜等调味料，大火煮开后转小火煮10分钟左右，将鱼肉煮熟。
七、加入豆豉
将煮好的鱼取出，放在盘子中备用。将翻炒好的豆豉倒入锅中，加入适量清水，煮开后加入适量盐、味精等调味料，再将煮熟的鱼放入锅中，用中火煮5分钟左右，让鱼肉入味。
，将煮好的豆豉鱼取出，装盘即可。在装盘时，可以将豆豉放在鱼肉上面，让豆豉的鲜香味道更好地融入到鱼肉中。
豆豉鱼是一道非常美味的广东家常菜，制作起来也非常简单。只要选好新鲜的鱼，腌制入味，翻炒豆豉，然后将煮好的鱼和豆豉一起烹制，就可以制作出一道美味可口的豆豉鱼了。