金线鱼的家常做法大全,金线鱼烹饪方法分享

金线鱼的家常做法大全，金线鱼烹饪方法分享

金线鱼是一种常见的淡水鱼类，营养丰富，味道鲜美，是很多家庭常备的食材之一。但是，如何将金线鱼做出美味又健康的菜肴呢？下面就为大家介绍几种家常做法。

清蒸金线鱼

清蒸是保留食材原味的一种做法，对于金线鱼这种鲜嫩的食材来说，清蒸是的选择。姜片适量、葱段适量、香油适量。洗净后在鱼身两侧各切三刀，撒上盐，腌制10分钟。

2.将姜片和葱段放在鱼身上，蒸锅烧开水，放入蒸架，将腌制好的金线鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟。

3.蒸好后，将蒸锅中的水倒掉，将葱姜拿掉，淋上生抽和香油，再将锅放回蒸锅中，蒸2-3分钟即可。

糖醋金线鱼

糖醋是一种甜酸口感的做法，可以让金线鱼更加开胃美味。淀粉适量、鸡蛋一个、油适量、白糖适量、醋适量、料酒适量。用盐和淀粉腌制10分钟，鸡蛋打散备用。

2.热锅加油，将腌制好的金线鱼裹上鸡蛋液，放入油锅中炸金黄色，捞出沥油备用。

3.锅中留少许底油，加入葱姜炒香，放入适量白糖炒糖融化，再倒入适量醋和料酒，煮开后放入金线鱼，翻炒均匀即可。

干煸金线鱼

干煸是一种口感脆爽的做法，适合喜欢辣味的人食用。干辣椒适量、花椒适量、料酒适量、淀粉适量。用盐、料酒和淀粉腌制10分钟。

2.将干辣椒、葱姜、花椒炒香，放入腌制好的金线鱼翻炒。

3.加入生抽和适量的水，大火翻炒水分收干即可。

红烧金线鱼

红烧是一种口感香醇的做法，可以让金线鱼更加有味道。老抽适量、料酒适量、糖适量、清水适量。用盐和料酒腌制10分钟。

2.热锅加油，将腌制好的金线鱼放入锅中煎两面金黄色，捞出备用。

3.锅中留少许底油，加入葱姜炒香，放入适量生抽、老抽、糖和清水，煮开后放入金线鱼，小火炖煮10分钟即可。

以上是几种简单易学的金线鱼做法，每一种做法都有其独特的口感和特点，大家可以根据自己的口味和喜好来选择适合自己的做法。希望大家可以在家中轻松做出美味又健康的金线鱼菜肴。