芋头糕怎么做（详细教你制作芋头糕的步骤）
芋头糕，是一道传统的粤菜点心，口感软糯，香甜可口。制作芋头糕并不难，只需要准备好必要的材料和工具，按照以下步骤进行制作即可。
- 芋头500克
- 糯米粉200克
- 白糖50克
- 植物油适量
- 热水500毫升
步骤一芋头处理
1. 将芋头去皮、切成小块，放入蒸锅中蒸熟。
2. 熟芋头捣成泥状，再用搅拌机搅打成细腻的芋泥。
步骤二糯米粉处理
1. 将糯米粉放入碗中。
2. 加入适量的热水，用筷子搅拌成粉糰。
3. 继续加入一些热水，搅拌成糯米糊。
步骤三糯米糊处理
1. 加入50克白糖，搅拌糖完全融化。
2. 将芋泥倒入糯米糊中，搅拌均匀。
3. 将植物油涂在蒸盘内壁，倒入芋头糕糊。
步骤四蒸芋头糕
1. 炉火加热，将蒸锅内水烧开。
2. 将蒸盘放入蒸锅内，盖上锅盖，用中火蒸30分钟。
3. 关火，将蒸出的芋头糕片切成小块，即可食用。
1. 蒸芋头糕时，要注意锅内水量，保证水不要干掉。
2. 切芋头糕时，可以将刀沾上一些植物油，防止粘连。
3. 可以根据个人口味，加入一些葡萄干、枸杞、花生等配料，增加芋头糕的营养和口感。
芋头糕是一道非常受欢迎的传统粤菜点心，制作简单，口感绵软，香甜可口。只需要准备好必要的材料和工具，按照以上步骤进行制作，就能轻松制作出美味的芋头糕。