制作美味土豆炖鸡翅的关键在于选料。选用新鲜的土豆和鸡翅是制作一道美味土豆炖鸡翅的基础。在选料时，首先要选择质地细腻、无斑点的新鲜土豆。其次要选用是农村自家鸡翅，或者是市场上新鲜的鸡翅。
选料完成后，接下来就是切配的过程。首先要将鸡翅去掉表面的脂肪和骨头，切成小块状；然后将土豆去皮、切成大小均匀的块状，以便煮熟时更容易入味。同时，还需要备好葱姜蒜等调料，以便后续的烹饪。
1、炒香葱姜蒜
将葱姜蒜切成小块，放入锅中用油爆炒出香味。
2、加入鸡翅炒制
将鸡翅加入锅中，翻炒均匀，煸鸡肉变色。
3、加入调味料
加入适量的盐、酱油、料酒、糖、胡椒粉等调味料，翻炒均匀。
4、加水煮开
加入适量的水，将水煮开后改小火煮熟。
5、加入土豆
将土豆加入锅中，继续煮熟，直到土豆变软糯，汤汁浓稠。
美味土豆炖鸡翅是一道家常菜，制作简单，口味丰富，营养丰富。选料、切配、烹饪都需要注意一些技巧，才能制作出更加美味的土豆炖鸡翅。通过本文的学习，相信您已经掌握了制作美味土豆炖鸡翅的方法，可以在家中尝试制作出更加美味的土豆炖鸡翅。