金桔果脯是一种传统的美食，口感酸甜可口，营养丰富。制作金桔果脯并不难，只需要几个简单的步骤就能轻松制作出美味的果脯。本文将介绍制作糖渍金桔的简单方法，让您也能轻松做出美味的金桔果脯。
一、准备材料
制作金桔果脯的关键在于材料的选择。首先需要选用新鲜的金桔，是未成熟的金桔果实。此外，还需要准备白砂糖、水和盐等原料。
二、处理金桔
将金桔放在清水中浸泡30分钟左右，让金桔表面的蜡质软化。然后用刀在金桔表面切开一些小口子，这样可以帮助金桔更好地吸收糖浆。接着，将金桔放入开水中焯烫1-2分钟，捞出后用冷水冲洗，去除表面的苦味。
三、制作糖浆
将适量的白砂糖和水混合，加入少量的盐。将混合好的糖浆放入锅中加热，煮糖溶解后，将火调小，继续煮制约10分钟左右，直糖浆变稠。
四、腌制金桔
将处理好的金桔放入糖浆中，用中火慢慢煮，不断翻动金桔，让其均匀吸收糖浆。约煮20-30分钟，金桔糖浆均匀，颜色呈现透明金黄色即可。
五、晾晒金桔
将腌制好的金桔取出，晾干表面的糖浆，然后放置通风处晾干，直金桔表面干燥，没有黏糊感。晾干后，可以将金桔放入密封袋中保存。
糖渍金桔是一道美味的传统食品，其制作过程虽然稍微繁琐，但是只要掌握好制作方法，就能轻松制作出美味的金桔果脯。希望本文提供的简单方法可以帮助您成功制作出美味的糖渍金桔。