白灼墨鱼怎么做才能口感更好？

白灼墨鱼怎么做才能口感更好？

白灼墨鱼是一道非常受欢迎的海鲜美食，它的口感鲜嫩，营养丰富，受到了广大美食家的喜爱。但是，要想做出一道好吃的白灼墨鱼，并不是那么容易的。下面，我们就来介绍一下，如何做出口感更好的白灼墨鱼。

二、准备材料

白灼墨鱼的材料比较简单，只需要准备好以下几种材料

1.新鲜的墨鱼一只（约500克）；

2.姜片适量；

3.葱段适量；

4.盐适量；

5.生抽适量；

6.料酒适量；

7.香油适量。

三、制作步骤

1.清洗墨鱼

先将墨鱼的头部、内脏、墨囊等部位清洗干净，然后将墨鱼身体部分也清洗干净，放入沸水中焯水，焯水时间不要太长，大约在10秒左右。然后捞出，用冷水浸泡一下，取出后放入冰箱冷藏。

2.切墨鱼

将冷藏后的墨鱼取出，去皮、去骨、去筋，然后斜着切成薄片。

3.准备调料

将姜片、葱段放入碗中，加入一些盐、生抽、料酒、香油拌匀，制成调料汁备用。

4.蒸墨鱼

将切好的墨鱼片放入蒸锅中，蒸15分钟左右，然后捞出。

将调料汁倒入蒸好的墨鱼上，再撒上一些葱花即可。

四、注意事项

1.选购新鲜的墨鱼

做白灼墨鱼的关键是要选购新鲜的墨鱼，新鲜的墨鱼色泽鲜艳，皮质光滑，有弹性，而且无腥味，口感更好。

2.焯水时间不要太长

焯水的时间不要太长，一般在10秒左右，这样可以保持墨鱼的鲜嫩口感。

3.切墨鱼要斜着切成薄片

切墨鱼的时候，要斜着切成薄片，这样可以增加墨鱼的嫩度和口感。

4.调料要适量

调料要适量，不要加太多，否则会掩盖墨鱼的原味。

白灼墨鱼是一道非常美味的海鲜美食，但是要想做出口感更好的白灼墨鱼，就需要掌握一定的技巧。选购新鲜的墨鱼，焯水时间不要太长，切墨鱼要斜着切成薄片，调料要适量，这些都是做白灼墨鱼的关键。希望大家能够按照以上的方法来制作白灼墨鱼，享受美食的同时，也能保持健康的身体。