酸菜米线的家常做法,口感清爽的酸菜米线配方分享
酸菜米线是一道非常受欢迎的家常小吃,它的口感清爽,味道鲜美,营养丰富,深受人们的喜爱。它的制作非常简单,只需要几个简单的步骤,就可以制作出美味可口的酸菜米线。
1.米线300克
2.酸菜适量
3.瘦肉适量
4.葱姜适量
5.干辣椒适量
6.盐适量
7.鸡精适量
8.花生油适量
制作步骤
1.准备好材料,将米线用温水浸泡半个小时左右,酸菜泡洗干净,切成小块,瘦肉洗净切成薄片,葱姜切成小块,干辣椒切成小段备用。
2.将热水烧开,将米线放入锅中焯水,煮米线变软,捞出备用。
3.将锅中放入花生油,加入葱姜和干辣椒爆香,加入瘦肉煸炒变色。
4.加入酸菜翻炒一下,倒入适量清水,煮开后加盐和鸡精调味。
5.将米线加入锅中,翻炒均匀,让米线和酸菜肉片充分混合。
6.关火,撒上一些葱花和香菜叶,即可享用。
1.制作酸菜米线时,可以根据自己的口味调整盐和鸡精的用量。
2.米线不要焯水过度,否则会煮烂变粉状。
3.如果喜欢酸味重一些,可以多放一些酸菜。
4.如果不喜欢吃辣,可以不放干辣椒或调整干辣椒的用量。
总之,酸菜米线是一道非常简单易制作的美食,不仅口味鲜美,而且营养丰富,对于口味偏清淡的人来说,更是一道好选择。希望大家在家中可以尽情享用这道美味可口的酸菜米线。