酸奶小蛋糕是一款美味可口的小点心，口感细腻，营养丰富，深受人们的喜爱。制作酸奶小蛋糕并不难，只需准备好材料，按照以下步骤和方法进行操作，您也可以轻松制作出美味的酸奶小蛋糕。
一、准备材料
制作酸奶小蛋糕所需的材料主要包括鸡蛋3个，低筋面粉80克，白砂糖30克，无盐黄油30克，酸奶150克，泡打粉5克。
二、步骤详解
1.准备一个大碗，把鸡蛋打入其中，加入白砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
2.将低筋面粉和泡打粉混合，慢慢倒入鸡蛋液中，不断地搅拌，使面糊变得光滑。
3.在面糊中加入融化的无盐黄油，再倒入酸奶，继续搅拌均匀。
4.将搅拌均匀的面糊倒入小蛋糕模具中，每个模具约7分满即可。
5.将蛋糕模具放入预热好的烤箱中，以180度的温度烤制15-20分钟。
6.烤制完成后，将蛋糕从模具中取出，晾凉备用。
三、注意事项
1.低筋面粉和泡打粉的比例要适当，否则会影响蛋糕的松软度。
2.酸奶的品质对蛋糕的口感影响很大，建议选择质量较好的酸奶。
3.烤箱的温度和时间要掌握好，以免烤糊或者不熟。
通过以上步骤和方法，我们可以轻松制作出美味可口的酸奶小蛋糕。制作过程简单易懂，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整。希望大家可以尝试一下，制作出属于自己的酸奶小蛋糕，享受美食带来的快乐。