蒸鸡蛋糕是一道非常受欢迎的甜点，它不仅口感好，而且制作简单，材料也容易获取。今天，我们来详细了解一下怎么蒸鸡蛋糕制作方法及步骤，让你也可以轻松制作出美味的蒸鸡蛋糕。
一、准备材料
1. 鸡蛋4个
2. 细砂糖60克
3. 牛奶100毫升
4. 低筋面粉60克
5. 泡打粉适量
二、制作步骤
1. 准备工作
先将蛋黄和蛋白分开，将蛋黄放入一个大碗中，蛋白放到一个干净的碗中备用。将泡打粉和低筋面粉混合在一起备用。
2. 打蛋黄
将60克的细砂糖加入到蛋黄中，用打蛋器将其混合均匀。然后加入100毫升的牛奶，继续打均匀。
3. 加入面粉
将混合好的低筋面粉和泡打粉筛入打好的蛋黄液中，用刮刀搅拌均匀。
4. 打蛋白
将蛋白搅拌起泡后，加入1勺糖继续打发，打硬性发泡。
5. 拌合
将打好的蛋白液分三次加入到蛋黄液中，用轻柔的方式用刮刀拌合均匀。
6. 蒸煮
将拌好的蛋液倒入蒸盘中，用中火蒸15到20分钟即可。
三、小贴士
1. 先将蛋白和碗擦干净，不要留下任何水份，这样可以更容易打出泡沫。
2. 制作蛋糕的过程中，蛋白要逐渐搅拌，这样会使蛋糕更加细腻。
3. 在蒸煮蛋糕时，可以在蒸盘底部放一张纸巾，这样可以保证蒸煮出来的蛋糕更加干净和美观。
通过以上的制作步骤，相信大家已经掌握了怎么蒸鸡蛋糕制作方法及步骤。制作蛋糕的过程中，注意掌握好每一个步骤，这样才能制作出口感细腻、美味可口的蛋糕。希望大家可以成功制作出美味的蒸鸡蛋糕。