炸油果子是一道非常受欢迎的传统小吃，它是由淀粉、面粉、酵母、水等原料制成的面团，然后将面团搓成小球，再放入热油中炸成金黄色。炸油果子一般可以分为甜味和咸味两种，口感酥脆，外皮有些许酥脆，内部呈现出柔软的口感，香甜可口。下面我们来分享一下炸油果子的做法和配方。
一、制作炸油果子的配方
制作炸油果子的配方其实非常简单，下面是一个常用的炸油果子配方
主料中筋面粉400克，水200克，酵母5克，白糖30克，油适量。
辅料糖粉适量。
二、炸油果子的制作步骤
1.将酵母和白糖溶于温水中，待酵母起泡后加入面粉，搅拌均匀，揉成光滑的面团，盖上盖子静置20分钟。
2.将面团揉成条状，切成小块，搓成小球状，放入热油中，用中小火炸金黄色捞出。
3.撒上适量的糖粉即可食用。
三、炸油果子的常见问题及解决方法
1.为什么炸油果子容易发硬？
炸油果子在制作时，需要控制好油温和时间，如果油温过高或者炸的时间过长，炸油果子就容易发硬。所以制作炸油果子的时候，要保持油温适中，一定要注意时间，及时捞出。
2.炸油果子表面出现开裂是什么原因？
炸油果子表面出现开裂的原因很可能是因为面团水分过少，或者是油温过高。因此在制作炸油果子的时候，面团中的水分要控制好，油温也要适中，以免造成炸油果子表面开裂。
3.为什么炸油果子不酥脆？
炸油果子不酥脆的原因可能是因为油温不够高，或者是面团水分过多。在制作炸油果子的时候，要保持油温适中，同时控制好面团的水分，以保证炸油果子的口感酥脆。
总之，制作炸油果子需要掌握好油温和时间，同时控制好面团的水分，才能制作出口感酥脆、香甜可口的炸油果子。希望以上的介绍可以帮助大家更好地制作炸油果子。