酱茄子怎么做好吃又简单,家常酱茄子做法分享
酱茄子是一种很受欢迎的家常菜，既美味又营养。本文将为大家分享一道简单易学的酱茄子做法，让您轻松享受美味的家常酱茄子。
1. 准备材料
制作酱茄子所需的材料包括茄子、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、鸡精、盐、油等。
2. 切茄子
将茄子洗净去皮，切丝或切块，放入盐水中浸泡5分钟，再用清水冲洗干净。
3. 热油炸茄子
锅中倒入适量油，烧7成热，放入茄子，炸金黄色捞出沥干备用。
4. 爆香调料
锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末，煸炒出香味后加入豆瓣酱煸炒。
5. 加入调味料
加入生抽、老抽、白糖、鸡精等调味料，煸炒均匀。
6. 加入茄子
将炸好的茄子加入调料中，翻炒均匀，让茄子充分吸收调料的味道。
7. 盛出享用
煮汁浓即可出锅，撒上葱花点缀即可。
通过以上步骤，我们就可以制作出美味的家常酱茄子。这道菜品口感鲜美，香气扑鼻，营养丰富，是一道非常适合全家人共享的美食。