香菇小白菜的家常做法，清炒香菇小白菜的做法分享
小白菜是一种非常常见的蔬菜，它的营养价值非常高，含有大量的维生素C、维生素E、钙、铁等微量元素。而香菇的味道鲜美，含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪、钾、钙、镁等人体所需的营养元素。今天，我将分享一道非常简单的家常菜——清炒香菇小白菜，让大家感受到这道菜的美味。
二、食材准备
1. 小白菜一把
2. 香菇4朵
3. 大蒜适量
4. 盐适量
5. 料酒适量
6. 生抽适量
7. 鸡精适量
8. 食用油适量
三、步骤介绍
1. 准备工作
将小白菜洗净，沥干水分，切成小段备用。将香菇清洗干净，切成薄片备用。将大蒜切碎备用。
2. 热锅凉油
将锅置于火上，烧热后加入适量的食用油，等油热后加入大蒜碎煸炒出香味。
3. 炒香菇
将切好的香菇片一起放入锅中，翻炒香菇变软，加入适量的盐、料酒、鸡精、生抽调味，继续翻炒均匀。
4. 加入小白菜
将切好的小白菜放入锅中，翻炒均匀，等小白菜变软后加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽调味，继续翻炒均匀。
5. 出锅装盘
检查调味，根据个人口味再适当加盐、鸡精等调料，翻炒均匀后即可出锅装盘。
四、注意事项
1. 热锅凉油，让食材更香更嫩。
2. 香菇和小白菜的炒制时间要掌握好，不要过度炒制，否则会影响口感和营养成分。
3. 调味时，要根据自己的口味适当调整。
4. 如果不喜欢大蒜的味道，可以不放或者减少放量。
5. 建议在炒小白菜时先加一点水，这样可以保持小白菜的绿色，而不会变黄。
清炒香菇小白菜是一道非常简单的家常菜，既美味又营养，非常适合家庭日常饮食。在制作过程中需要注意火候和调味，根据个人口味适当调整。希望大家能够尝试制作这道菜品，享受美食带来的快乐和幸福。