排骨焖面是一道经典的家常菜，营养丰富，口感鲜美。本文将为大家介绍制作排骨焖面的做法和菜谱，以及一些小技巧。通过本文的学习，您可以轻松掌握制作排骨焖面的技巧，为您的家人带来美味的享受。
食材准备
排骨焖面的主要食材是面条和排骨，还需要准备一些配料来增加风味。具体食材如下
1.排骨600克左右
2.面条500克左右
3.洋葱1个
4.姜片5克左右
5.蒜瓣5克左右
6.八角2个
7.料酒适量
8.盐适量
9.生抽适量
10.老抽适量
11.糖适量
12.香菜适量
制作步骤
1.将排骨用清水冲洗干净，
2.将洋葱切成小块，姜片和蒜瓣切成末，
3.热锅凉油，将排骨放入锅中煸炒微黄，加入洋葱、姜片和蒜瓣继续煸炒。
4.加入适量的料酒，煮酒味散去。
5.加入八角、适量的盐、生抽、老抽和糖，翻炒均匀。
6.加入适量的水，煮开后转小火焖煮30分钟左右，直到排骨变得酥烂。
7.将焖好的排骨捞出，
8.将煮面的水烧开，将面条放入煮熟。
9.将焖好的排骨和面条一起放入锅中，翻炒均匀。
10.撒上适量的香菜即可。
注意事项
1.烧排骨时，可以加入一些姜片和料酒去腥味。
2.焖排骨时，一定要煮排骨酥烂，这样口感更好。
3.煮面时，加入适量的盐和油，可以让面条更加有弹性。
4.翻炒面条和排骨时，火候不要过大，否则容易糊底。
制作排骨焖面并不难，只要掌握好食材的搭配和制作步骤，就可以做出一道美味的家常菜。希望本文对您有所帮助，欢迎尝试制作。