炼乳小馒头（简单易学的制作方法）

炼乳小馒头（简单易学的制作方法）

作为中国传统的食品，馒头是我们日常饮食中不可或缺的一部分。而小馒头则是馒头家族中一个小巧玲珑的分支，凭借着它的可爱造型和美食口感，深受广大食客的喜爱。今天，我们将为大家介绍一款简单易学的小馒头制作方法——炼乳小馒头。

1.准备工作

在制作炼乳小馒头之前，我们需要准备一些相关的材料和工具。具体如下

主料普通面粉、炼乳

辅料酵母、白糖、水

工具面板、擀面杖、切割刀、烤盘

首先，我们需要将面粉和酵母混合在一起，加入适量的水，揉成面团。这个过程中，需要注意水的用量，一般来说，水的用量应该是面粉的60%-65%左右。揉面的时间也需要掌握好，一般揉到面团表面有光泽，且手感柔软即可。

揉好面团后，我们需要将其放在温暖的地方进行发酵，一般发酵时间在1-1.5小时左右。发酵的过程中，可以将面团盖上湿毛巾，以保持其柔软。

在面团发酵的过程中，我们可以将白糖加入炼乳中，搅拌均匀，制成炼乳馅。

面团发酵好后，我们需要将其取出，放在面板上，用擀面杖将其擀成薄片状。然后将炼乳馅放在擀好的面片上，将面片对折，用切割刀将其切成小块。

6.二次发酵

将切好的小块放在烤盘上，进行二次发酵，一般发酵时间在20-30分钟左右。发酵好的小馒头体积会明显变大。

二次发酵完成后，我们需要将小馒头放入预热好的烤箱中，烘焙10-15分钟左右，直到表面呈现金黄色即可。

烤箱中取出小馒头，放置在框架上晾凉，即可食用。这样，一款美味可口的炼乳小馒头就制作完成了。

炼乳小馒头制作方法虽然简单，但是制作过程中需要注意的细节还是有很多的。比如揉面的时间和水的用量、发酵的时间和温度、二次发酵的时间等等。只有将这些细节掌握好，才能做出口感鲜美的小馒头。希望大家能够尝试一下这款美食，享受制作的过程，也享受美食带来的愉悦。