一、所需的材料准备
1、10克的盐；
2、200克的水；
3、500克的蔬菜；
4、地瓜芯；
5、羊肉丝；
6、几瓣大蒜；
7、胡萝卜和洋葱；
8、花椒、小茴香、芝麻、芹菜等调料；
二、冲洗并切割蔬菜
1、把蔬菜放入清水中冲洗；
2、把蔬菜切成小块；
3、把羊肉丝用沸水焯一下；
三、准备汤料
1、把200克水煮开；
2、加入10克盐；
3、加入小茴香、花椒等调料；
四、把蔬菜和汤料放入容器中
1、把切好的蔬菜放入容器中；
2、加入煮开的汤料；
3、用中火煮沸；
五、加入佐料
1、加入胡萝卜片、洋葱片和芫荽等配料；
2、加入羊肉丝；
3、加入几瓣大蒜；
4、加入些芝麻；
5、加入地瓜芯；
六、调味收汁
1、煮至蔬菜八分熟时，调少许盐调味；
2、收汁；
七、完成
1、煮至蔬菜完全熟透，撒上芹菜即可；
2、趁热享用。
一、准备材料
1. 五香辣椒：一个
2. 干辣椒粉：适量
3. 酸梅：半斤
4. 白糖：随意 根据口味
5. 原味鸡精：或者盐，一勺
6. 蒜：三个
7. 生姜：三片
二、制作步骤
1. 将五香辣椒放入烧锅中炒熟，压碎成末；
2. 将酸梅洗净，放入沸水中焯，洗净，去核，把汁液留下备用；
3. 把蒜去皮，去芯后切片，把姜去皮，切碎；
4. 热锅中放油，放入蒜片，姜碎爆香；
5. 往锅中放入五香辣椒末，放入干辣椒粉，不断地搅拌，炒出辣椒香味；
6. 往锅中放入酸梅汁及白糖，再加入鸡精或盐，一起搅拌翻炒，熬出浓稠的汁液；
7. 将酸梅放进汁液中，翻炒至汁液粘稠，即可装入瓶中。
