自创无油版超美味孜然鸡心的做法和步骤（家庭版孜然鸡心的做法）_美食资讯

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步骤：鸡心洗净对半切开，然后划刀。鸡心加姜片，料酒焯水去腥。焯好水的鸡心，过凉水，沥干水分。切好洋葱备用。小米辣切小段儿，尖椒也切好备用。锅中放油，下葱姜蒜爆香。倒入鸡心一起翻炒。

鸡心切成四瓣。锅人加入油少许，烧开，放葱姜炒香，将鸡心倒入，翻炒一下。把鸡心用铲子扒到锅边上，露出炒菜油，然后把孜然辣椒粉和芝麻倒进去炒香，接着把配菜倒进去翻炒。

将鸡心洗净，去掉油脂，用刀在鸡心顶部切十字花刀，然后再洗净包内的血块，加酱油、糖腌上。炒锅注油烧至五成热，下鸡心炸熟捞出，倒出余油。

步骤一：从市场买回来的鸡心，先处理干净，鸡心上面会有一些油脂和筋膜，要把油脂去除干净，否则炒出来的鸡心味道会非常腻。处理掉油脂之后，把鸡心放在温水中浸泡半个小时以上，泡的时间越长，鸡心里面的淤血清理得越干净。

鸡心洗净对半切开，然后划刀，勤快的话可以再把上面白色的脂肪部分去掉。将鸡心放入锅中，加姜片，料酒焯水去腥。焯好水的鸡心，过凉水，沥干水分。切好洋葱备用。小米辣切小段儿，尖椒也切好备用。

步骤1 准备食材：鸡心200克、孜然粉1勺、白芝麻1勺、葱15克、姜10克、蒜10克、盐1勺、料酒1勺、鸡精1勺、八角1个、白糖1勺、蚝油1勺、色拉油适量、生抽1勺。步骤2 首先把葱切段。步骤3 姜切片。步骤4 蒜切片。

做法买的熟鸡心一斤。这个鸡心是简单卤制的，做熟而已没什么味道。配料：胡萝卜丝，青椒丝，圆葱丝，葱姜蒜香菜末。孜然，芝麻，辣椒粉，这个菜主要是模仿烧烤口味地。鸡心切成四瓣。

制作孜然鸡心的方法非常简单。首先我们将鸡心清洗干净，用刀切成片状，然后加入少量盐、料酒和生粉拌匀腌制，大约腌制半小时左右。接着在锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜爆香，加入孜然粉和辣椒粉一起翻炒出香味。

工具/材料鸡心500克油，盐，味精，孜然，辣椒末 01 鸡心用清水冲洗干净。02 用到切半，去除上面的血管，血块，装盘备用。

辣炒孜然鸡心的做法如下：主料：鸡心半包、尖椒2个、小米辣若干、洋葱半个。辅料：姜1块、料酒适量、葱1根、蒜末适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、孜然面适量。步骤：鸡心洗净对半切开，然后划刀。

有的人就是不想太麻烦，所以直接拒绝吃鸡心，但是我却很喜欢吃鸡心，软嫩鲜美有嚼劲，尤其是我今天介绍的孜然鸡心，制作简单，美味可口，简直太棒了，总也吃不够。

爆炒孜然鸡心的做法步骤鸡心切成四瓣。锅人加入油少许，烧开，放葱姜炒香，将鸡心倒入，翻炒一下。把鸡心用铲子扒到锅边上，露出炒菜油，然后把孜然辣椒粉和芝麻倒进去炒香，接着把配菜倒进去翻炒。

方法/步骤：鸡心放在水龙头下冲洗干净备用。鸡心用剪刀从中间剪开，再洗去鸡心中的血块备用。锅中倒入少许的油，加入花椒粒、姜片、葱段和红辣椒段小火煸出香味。

1、鸡心洗净对半切开，然后划刀，勤快的话可以再把上面白色的脂肪部分去掉。将鸡心放入锅中，加姜片，料酒焯水去腥。焯好水的鸡心，过凉水，沥干水分。切好洋葱备用。小米辣切小段儿，尖椒也切好备用。

2、孜然葱姜蒜香菜末爆炒孜然鸡心的做法步骤鸡心切成四瓣。锅人加入油少许，烧开，放葱姜炒香，将鸡心倒入，翻炒一下。

3、油，盐，味精，孜然，辣椒末 01 鸡心用清水冲洗干净。02 用到切半，去除上面的血管，血块，装盘备用。03 用开水焯一下，去除上面的血腥味。

2、爆炒孜然鸡心的做法步骤鸡心切成四瓣。锅人加入油少许，烧开，放葱姜炒香，将鸡心倒入，翻炒一下。把鸡心用铲子扒到锅边上，露出炒菜油，然后把孜然辣椒粉和芝麻倒进去炒香，接着把配菜倒进去翻炒。

3、做法一，孜然鸡心材料鸡心、孜然粉、辣椒粉、五香粉、盐、酱油、糖、花生油各适量。做法将鸡心洗净，去掉油脂，用刀在鸡心顶部切十字花刀，然后再洗净包内的血块，加酱油、糖腌上。

4、方法/步骤：鸡心放在水龙头下冲洗干净备用。鸡心用剪刀从中间剪开，再洗去鸡心中的血块备用。锅中倒入少许的油，加入花椒粒、姜片、葱段和红辣椒段小火煸出香味。

5、鸡心洗干净切成薄片。鸡心中加入配料进行腌制。备用。锅中放油。等油热后，把鸡心放进去翻炒。炒一会放入孜然。有香味后，把洋葱片放进去。翻炒一会，加适量的盐，再继续翻炒一会。

鸡心洗干净切成薄片。鸡心中加入配料进行腌制。备用。锅中放油。等油热后，把鸡心放进去翻炒。炒一会放入孜然。有香味后，把洋葱片放进去。翻炒一会，加适量的盐，再继续翻炒一会。