甘蓝球是一种非常常见的蔬菜，它不仅含有丰富的营养价值，而且口感非常好，是家常菜的主要原材料之一。本文将为大家分享甘蓝球的营养价值和做法，并提供选购新鲜甘蓝球的方法。
甘蓝球的营养价值
甘蓝球富含维生素C、维生素K、维生素B、叶酸、钾、钙、镁、磷等营养成分。其中，维生素C和叶酸可以帮助抵抗癌细胞，维生素K可以促进血液凝固，预防流血等问题，钾可以维持心脏健康，钙和镁则有助于骨骼生长和维持神经系统正常运转。
甘蓝球的做法
1. 清炒甘蓝球
将甘蓝球洗净切成薄片，加入葱姜蒜和适量盐，清炒即可。
2. 火腿炒甘蓝球
将甘蓝球洗净切成薄片，加入火腿丁和适量盐，快速翻炒即可。
3. 酱炒甘蓝球
将甘蓝球洗净切成小块，加入豆瓣酱和适量盐，翻炒熟即可。
如何选购新鲜甘蓝球
1. 外观
甘蓝球表面应该干净光滑，没有斑点或其他瑕疵。
2. 颜色
新鲜的甘蓝球颜色应该是深绿色，如果颜色偏黄或者发黑，那么就不新鲜了。
3. 触感
轻轻捏一下甘蓝球，如果感觉很硬，那么就是新鲜的。如果感觉软烂，那么就不行了。
甘蓝球是一种非常常见的蔬菜，它不仅含有丰富的营养价值，而且口感非常好，是家常菜的主要原材料之一。本文为大家分享了甘蓝球的营养价值和做法，并提供了选购新鲜甘蓝球的方法，希望对大家选购和烹饪甘蓝球有所帮助。