西红柿鱼的做法和步骤（西红柿鱼怎么做?）_美食资讯

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鲫鱼，西红柿。做法首先我们要将准备好的鲫鱼清洗干净，然后抹上适量的盐，再将其腌制10到20分钟，备用即可。把腌制好的鱼放到油锅里稍稍用油煎一会儿，然后放水。

做法步骤：准备好机器和食材，鲫鱼去鳞去内脏，处理干净。葱姜切片。番茄切块。炒锅放油，爆香葱段姜片。下入鲫鱼煎到鱼身两面呈焦黄。下入番茄炒香。

可以的。腌制鲫鱼鲫鱼洗干净，抹上盐，腌制10到20分钟。煎鱼把腌制好的鱼放到油锅里稍稍用油煎一会儿，然后放水，水一次要放够，放生姜丝，开始煮。

西红柿鲫鱼汤的做法食材明细：鲫鱼1条番茄2只姜片5片番茄鲫鱼汤的做法步骤鲫鱼清洗干净，在背面上用刀划几道，用盐腌好。番茄用盐水泡一会，洗干净切片，可去皮‘可不去。

食材：草鱼1条、面粉200克、番茄酱1勺、葱适量、盐适量、淀粉15克、醋50克、姜适量、胡椒粉适量、料酒适量、生抽100克、糖适量。先将糖、醋、清水调成汁。再将面粉、淀粉调成糊。

做法：把整鱼去鳞，宰杀开膛去内脏，鱼身剞牡丹花刀，但不要将里面的鱼刺切穿，有利于后面挂糊。把盐、胡椒面、料酒、姜葱水混在一起调好，均匀地抹在鱼身和片缝里，腌十五分钟。

调料：色拉油适量、食盐3克、醋50克、葱3克、姜3克、蒜3克、料酒3毫升、生抽3毫升、淀粉适量、番茄酱少许、白糖100克、水适量、胡椒粉3克。

选料要新鲜，剞刀不可太浅，可避免鱼体卷曲。炸鱼时，用铲推鱼头，保持形态完整。此菜不加番茄酱，并改用水浸熟，即为“五柳鲸鱼”。五柳料现也可用西红柿、洋葱、酸黄瓜、青豆、冬笋、青椒等原料代替。

酸辣番茄鱼食材：番茄+鱼做法： ①洗干净的鱼片用盐胡椒粉生粉蛋清抓到粘手，再放点油，腌制半小时左右。 ②鱼骨切块煎香，再放入番茄块和姜葱、黄灯笼辣椒酱炒香，加热水煮开。

番茄鱼片汤的做法：将鱼肉用刀剃除鱼皮，把鱼肉改刀成薄鱼片，放入碗中。洒少许盐花，胡椒粉、料酒拌匀，腌制片刻，再加入1小勺生粉，抓匀备用 .番茄洗干净，掰小块。

番茄鱼的家常做法如下：材料准备：番茄、鱼片、白菜、青椒圈、淀粉、料酒、盐、油、锅、碗、筷子、铲子等。鱼片加入料酒、淀粉、盐腌制。锅里放油，加入番茄炒。炒软之后加水煮。放白菜和盐煮两分钟捞出。

1、番茄鱼的家常做法如下：食材/调料：黑鱼1条、番茄2个、鸡蛋1个、料酒1勺、番茄沙司1勺、淀粉少许、葱姜适量、熟白芝麻少许、盐适量。

2、做法将鱼肉洗净，斜刀切成长3厘米、宽2厘米的薄片，盛入容器内，用精盐5克、料酒10克腌渍，加鸡蛋清、水淀粉15克上浆，待用。将鲜番茄用沸水烫过后剥皮，去蒂、籽，切成与鱼片同样大小的瓣，待用。

3、鱼片加入料酒、淀粉、盐腌制。锅里放油，加入番茄炒。炒软之后加水煮。放白菜和盐煮两分钟捞出。放鱼片煮20到30秒捞出。摆上几片番茄和青椒圈即可。